正宗清炖三黄鸡的做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:30
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-10 19:07
食材
山黄鸡 1只
八角 3个
香叶 3片
干香菇 4个
花椒 几粒
小葱 几根
生姜 几片
盐 适量
方法/步骤
1
准备生姜切几片，八角，香叶，
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2
泡几个香菇，花椒。
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3
鸡洗净备用，小葱拿打成小结塞到鸡肚子里。
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4
鸡肚子里在放入刚才备好的香菇，花椒，生姜，八角，香叶一半，还有一半留来放入汤里。
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5
上锅放入清水，刚才还有一半的配料放入清水里，把泡香菇，花椒的水也放入锅中，放入山黄鸡。
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6
盖上锅盖，大火烧开转小火慢炖1小时。
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7
时间到后打开盖子，打掉浮沫，加入少许盐在煮两分钟即可。
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热心网友
时间：2022-07-10 20:25
付费内容限时免费查看回答您好，1、半只三黄鸡洗净放凉水煮开焯烫，捞出后用热水洗去浮沫2、锅里倒油放冰糖煸出糖色，下鸡块翻炒3、炒至微微发黄，加入白芷、桂皮、香叶、姜块继续煸香4、加料酒去腥增香5、用6月香豆瓣酱6、加入一勺6月香豆瓣酱翻炒7、加点生抽炒匀8、加入少许白酒去腥增香9、加入开水没过鸡块10、盖盖炖煮40分钟11、加入泡好的粉条继续煮10分钟！不吃可以不放
