鸡蛋抄粉的做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:30
共3个回答
热心网友
时间：2023-06-24 04:43
鸡蛋我做过很多种菜谱，做的最多就是鸡蛋的懒人菜，说起来鸡蛋谁不知道是懒人菜啊，谁家冰箱里不放着几十个鸡蛋？煎鸡蛋饼要鸡蛋吧，做西辣单要鸡蛋吧，韭菜炒鸡蛋，也是鸡蛋吧，那蒜薹炒鸡蛋也还是用鸡蛋吧，甚至包饺子都得用鸡蛋，用鸡蛋清和面，饺子片味道鲜美，怎么煮饺子都不破皮，用鸡蛋做饺子馅，不用加鸡精、味精都鲜美无比。 我不光做菜用鸡蛋多，我做面食也用鸡蛋比较多，一般做饼子、盒子，馅我都用鸡蛋，韭菜鸡蛋盒子、韭菜鸡蛋煎饼，西辣蛋拌面也是我家的家常主食。虽然说鸡蛋吃多了 ，有人说蛋黄含高饱和脂肪的（胆固醇），就对鸡蛋敬而远之，其实，比起蛋黄，含高饱和脂肪的食物(如肥肉、牛油、内脏等)对胆固醇的影响更大，才是真正导致高胆固醇的元凶。这是因为，体内的胆固醇，只有两三成来自食物，其余七八成均靠身*造。摄入过多饱和脂肪，肝脏合成胆固醇，就会导致胆固醇过高。 我一直认为，那些说这种食材不能吃，那种食材不能吃的人，其实自己都没搞明白，到底那种不能吃，都是看到别人说，自己也就说吧，这样才可以认为自己懂得很多。除非那些食材真正的有毒，真的不能吃，这样的食材很少，少的可以不大众化，不是家常菜。说了那么多，再好的食材也不是天天都吃，也有吃腻的时候吧，大米饭还有吃腻的时候。那鸡蛋换种花样吃吧。粉丝炒鸡蛋是不错的家常菜，鸡蛋好做，食材也好准备，甚至可以备用很久不坏，随时都可以做出一盘色香味美的快手菜，搭配米饭、粥、夹馍馍都是极佳的。
主料3人份
干粉丝50克
鸡蛋2个
辅料
植物油适量
盐适量
青红辣椒2个
香葱2根
生抽5克
步骤1粉丝炒鸡蛋的做法大全
主料：鸡蛋、干粉丝 辅料：植物油、盐、香葱、味级鲜、红辣椒
步骤2粉丝炒鸡蛋的做法
主料：鸡蛋、干粉丝 辅料：植物油、盐、香葱、味级鲜、红辣椒
步骤3粉丝炒鸡蛋的家常做法
红辣椒洗净切末，香葱洗净切末
步骤4粉丝炒鸡蛋的简单做法
鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀
步骤5粉丝炒鸡蛋怎么吃
热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到成块形状搅散开捞起
步骤6粉丝炒鸡蛋怎么做
再次热锅凉油，油热8成下粉丝翻炒均匀，
步骤7粉丝炒鸡蛋怎么炒
加盐、味级鲜翻炒均匀
步骤8粉丝炒鸡蛋怎么煮
加红辣椒、香葱末翻炒均匀
步骤9粉丝炒鸡蛋怎么炖
加鸡蛋
步骤10粉丝炒鸡蛋怎么煸
翻炒均匀即可
烹饪技巧
由于鸡蛋比较吸盐，加盐最好在鸡蛋下锅之前 粉丝不可久泡，还的下锅翻炒
热心网友
时间：2023-06-24 04:43
鸡蛋炒米粉是一道简易的家常小炒，原料是米糊、生鸡蛋、香肠、朝天椒、小香葱。生鸡蛋茯苓功效甘、平，归脾、肝胆经，可润肺益气养血、滋阴润燥，用以气血两虚、热症渴不欲、胎动不安等，是扶持气正的常见食品。那麼广东省鸡蛋炒米粉的作法有什么呢？

作法
1、先将米糊煮开，煮开后装进盛满凉白开水的碗中。
2、借着煮米粉的空闲时间我们先将香肠切细条预留。
3、尖椒切段儿预留。
4、小香葱切小块预留。

5、提前准备二颗生鸡蛋倒进碗中打撒。
6、锅中热一点油，倒进鸡蛋液，爱吃嫩一点的就不能用汤勺搅，用筷子绞碎就可以。
7、鸡蛋炒至橙*后将米糊倒进，要还记得凉干米糊的水份哦。
8、倒进香肠丝和朝天椒丝煸炒，添加一勺子盐和生抽煸炒，最终添加点小香葱提鲜就可以起锅。
能滋阴益血，除烦安神助眠，健脾和胃。用以气血两虚引发的奶水降低，或眩晕，夜盲；病后气血虚，营养不良；阴血不够，失眠心烦，心悸；肺胃阴伤，失声咽喉痛，或呕逆等。食用方法许多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮鸡蛋花等均可。除单单使用外，也可以搭配运用。如阴血不够，失眠心悸，能用生地黄、麦门冬、百合花各12g，煎汤取汁，冲进生鸡蛋搅拌服。阳虚，失声，咽喉痛能同老冰糖服用。

小提示
1、米糊不可以泡长时间，不然米糊会丧失延展性。
2、倒进米糊后要煸炒勤劳些，以防沾锅烧糊。
热心网友
时间：2023-06-24 04:44
这是今天的早餐，用青菜，肉末，鸡蛋配炒了农家风味的炒粉干，米粉这次煮的有点软，炒起来微微湿了一点，朋友们要是想试，米粉不要煮的太软，那样子炒起来就干香有味哦。
青菜鸡蛋炒粉食材介绍
米粉500克，鸡蛋3个，青菜200克，胡萝卜适量，肉末适量，生抽适量，料酒适量，细盐适量，鸡精适量
青菜鸡蛋炒粉的做法步骤
1、备好所用食材，如图有青菜，胡萝卜丝，肉末，鸡蛋，米粉。
2、锅里加水煮开，将米粉下锅微煮米粉微熟，然后出锅控水泡在冷水里面待用。
3、锅里加油，将肉末先下锅煸炒出香味。
4、然后将肉末划至锅边，再将鸡蛋打散加至在锅里，煎至凝固。
5、米粉控水之后，加入生抽，料酒，及少许的玉米油，拌至米粉均匀挂色挂味。
6、然后将米粉下锅翻炒至出味至完全熟透。
7、在下米粉的时候，可以将青菜碎一并下锅。
8、微微炒至青菜米粉出味之后，再将胡萝卜及少许的细盐鸡精料酒下锅。
9、划散炒至米粉完成熟透裹味就可以啦。
10、如图这样子一份鸡蛋青菜炒粉就完成啦。
