猴头菇怎么煲汤

发布网友 发布时间：2022-04-20 12:17

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懂视网 时间：2022-05-08 23:14

说到猴头菇，我不知道你是否熟悉。猴头菇通常吃的都是干货，而且价格也不太贵，所以每个人都买得起。它也是一种稀有的食用菌，被列为八大山珍之一。猴头菇使用效果好，集营养和药用于一体，那么猴头菇怎么做呢？下面小编给大家分享。

1、猴头菇炖鸡汤

配料如下：猴头菇1个，鸡腿1个，猪骨2个，干枣2个，盐1茶匙，姜1个

具体方法如下：将一只猴头菇晒干，用1碗水和1茶匙精盐浸泡一夜，第二天早上倒出盐水，然后反复冲洗几次，切掉菇柄，将锅里的水烧开，将猴头菇放入锅里5分钟，然后取出待用。准备一个鸡腿和两个猪骨，在锅里烧开温水，加入鸡腿和猪骨，姜片，烧开水。

2、猴头菇炖排骨

配料如下：猴头菇50克，猪排200克，胡萝卜50克，枸杞4克，盐4克，米酒1汤匙，水1.5升，小苏打1茶匙

具体方法如下：将猴头菇浸泡在温水中，反复挤压清洗，放入1茶匙小苏打帮助去除苦味，清洗后将水挤出，切成小块备用，或在沸水中热烫，漂洗小排骨，漂洗干净，将胡萝卜、猴头菇、小排骨切片，加水和料酒，炖2.5-3小时，10分钟后取出。猴头菇没有特别的味道，它可以是新鲜的，也有轻微的苦味。这种汤的味道主要是排骨和胡萝卜，而排骨又软又烂，而胡萝卜和枸杞有一种天然的甜味，可以完全忽略猴头菇的苦味。该汤清澈可口，最适合胃功能不佳的人。

以上就是关于猴头菇的做法，大家在做猴头菇的时候可以按照以上的方法来操作，希望大家喜欢以上的两种猴头菇的做法。

热心网友 时间：2022-05-08 20:22

1、食材：猴头菇2个，虫草花，白扁豆，淮山药，枸杞，红枣。
2、主材料猴头菇浸泡的时候要充分浸泡，浮起来的话用个碗把它压下去！
3、有人说猴头菇苦，浸泡透了以后，反复挤压，就像挤海绵一样，去掉原来浸泡的水，撕成小块下锅！
4、淮山药，白扁豆，提前浸泡2小时，虫草花清洗下锅，红枣去核下锅，枸杞洗干净备用，煲或者炖2小时，枸杞最后20分享下锅，加盐，完成。

热心网友 时间：2022-05-08 21:40

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1.猪骨和鸡脚泡水半小时去血水，放锅中烧开撇去浮末，放姜片继续煮半小时

2.猴头菇50-60度水泡发一小时，薏米小火炒至变色，干桂圆剥肉，大枣洗净备用

3.将泡发好的猴头菇切成薄片，入锅中，一起炖煮半小时以上，至汤色变白，尝一下咸淡，放入枸杞再煮一分钟，就可以喝了