灵芝煲汤需要清洗吗？
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灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。
【灵芝猪脚汤】
食材：猪脚、灵芝、芡实、薏米、赤小豆、桂圆、红枣、陈皮
【做法步骤】
1.把芡实、薏米、赤小豆、桂圆清水清洗两遍，冷水浸泡1个小时，红枣去核、开边，和灵芝、陈皮略洗，放一起待用
2.把猪脚用清水浸泡一下，洗去血水，清洗乾净后放到锅里，加入凉水，姜片去腥，开大火，焯水
3.水沸腾后煮一下，开锅，把周边的泡沫去掉，翻过来，再煮一下，捞起来，用清水冲洗乾净，这样才能把腥味去掉
4.把焯好水，清洗乾净的猪脚放锅里，加上凉水
5.把所有的食材都放进去，开大火
6.待水沸腾，再煮一会
7.把所有的食材汤汁倒入砂锅里，煲1.5小时
8.停火，洒少许食盐调味，美味的灵芝猪脚汤就完成了
【烹饪小贴士】
1.灵芝表面的粉状不是尘埃，是灵芝粉，十分有用。所以我们煲灵芝汤，只需要略微冲洗一下灰尘就可以直接下锅，不要把灵芝粉也洗掉了。
2.把猪脚用水浸泡一下，洗去血水，清洗乾净后放到锅里，加入凉水，姜片去腥，开大火，焯水。焯水后也要清洗干净，再去煲才能去除猪脚的腥味。
