紫薯的一百种做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:33
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时间：2022-07-13 05:59
紫薯西米露
原料：
紫薯，西米，牛奶
做法：
1、紫薯蒸熟切小块;
2、西米煮熟，过凉水;
3、把紫薯块、煮好的西米放入牛奶中即可。喜欢甜味的可以适当放糖;
橙香紫薯汤圆
原料：
橙皮80克、熟面粉50克、糯米粉100克、紫薯、色拉油20克、白糖20克、水3匙、5个大橙子的橙皮、2个橙子的果肉、冰糖250克、柠檬1个、清水400ML
做法：
1、选择外皮不打蜡的大橙子;
2、将橙子外皮下干净剥下来，也可以将平时吃完的橙子皮洗干净来用;
3、用刀将橙皮里面的白瓤用刀子片下去，尽量片得干净些，这样就不会发苦了;
4、将偏好的橙皮切成小丁锅中加入清水煮开锅;
5、然后倒入漏勺中用流水冲凉，控一下水;
紫薯奶昔
原料：
紫薯70克、牛奶250毫升、淡奶1勺、蜂蜜少许
做法：
1、将橙子果肉撕成小块;
2、将控好水的橙子皮、橙子肉、冰糖、还有刨下的柠檬皮和一个柠檬的柠檬汁都放入一个干净的小锅中;
3、再放入400ML清水，放在火上大火烧开，中小火再煮直到粘稠就好了，冷却后还会更浓一些;
桂花紫薯粥
原料：
紫薯一个，大米半小碗，清水，桂花少许。
做法：
1、大米提前泡一下，紫薯去皮切小块;
2、锅中一次放足量的清水，加入泡好的大米和紫薯，大火煮开后转中小火煮至大米粘稠即可，中途要经常搅拌一下，紫薯很容易煮烂，等大米粘稠时紫薯都已化到锅里面了，喝时放适量的桂花;
紫薯花开馒头
原料：
紫薯一个、面粉300g、酵母4g、白糖80g、奶粉10g、水130g
做法：
1、紫薯去皮，切成小丁;
2、上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用;
3、将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大;
4、取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团;
5、将2/3的白面团与紫薯面团平均分成小份;
6、先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿)，将紫薯面团包入其中;
7、包好后，收口朝下。小刀沾点面粉，横竖切两刀;
8、放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右;
9、火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可;
奶香紫薯干
原料：
紫薯3个、黄油50克、白糖10克
做法：
1、买回的紫薯把表皮洗干净后，放入蒸锅中蒸熟。黄油室温软化;
2、晾凉后，剥去紫薯皮，用刀切成1CM宽的长条，并整齐地摆放在微波的转盘上;
3、放入微波炉中，低火微波4分钟;
4、4分钟后取出，用毛刷将软化后的黄油均匀地涂在紫薯条的每一面上，均匀地撒上白糖;
5、再次将紫薯条放入微波炉中，换中火微波2分钟，取出晾凉;
6、再重复刷黄油撒白糖，继续中火微波2分钟，直到紫薯条烘干变脆为止;
