简单好吃的待客菜
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发布时间：2022-04-20 13:06
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热心网友
时间：2022-05-21 15:17
3道美味的待客菜，简单易做，好吃又有档次，上桌超有食欲

酸菜笋丁
所需食材：新鲜小笋，泡酸菜，猪肉，大蒜，生抽，食盐，玉米淀粉，料酒，植物油
做法：
1、新鲜小笋剥壳，放入沸水锅中焯水两三分钟左右，之后捞出放入凉水浸泡，然后沥干水分切成丁。
2、将酸菜洗净，切与笋丁大小相近的丁；猪肉剁成肉末，用盐，生抽，玉米淀粉腌制片刻；大蒜剁成蒜末备用。
3、锅里放入油烧热，倒入肉末，调入料酒，滑散炒至变色，然后盛起备用。
4、锅中加入少许油，油温5成热下入蒜末煸香，再放入酸菜炒出香味。
5、接着加入切好的笋丁，再倒入肉末，放少许清水将笋丁稍煮入味，待锅中汤汁收干即可出锅。

葱香牛肉
所需食材：牛肉，洋葱，香葱，胡椒粉，食盐，料酒，玉米淀粉，植物油，生姜，白糖，蚝油，植物油
做法：
1、牛肉切成薄片，撒入少许清水抓匀，再加胡椒粉、食盐、料酒、玉米淀粉、植物油、姜丝，拌匀腌制十五分钟。
2、洋葱切丝铺在要装菜的盘底；香葱切成葱花备用。
3、锅中多倒点油，烧热，倒入牛肉滑炒，牛肉炒至变色后捞出，控出多余的油，然后倒在洋葱上面。
4、用小碗调一个酱汁：生抽，白糖，清水，玉米淀粉，蚝油，食盐，再加少许清水拌匀。
5、锅烧热，倒入酱汁烧开，然后趁热淋在牛肉上，再撒上葱花。
6、洗锅烧热油，将热油淋在葱花上激发出浓浓的葱香味即可。

香辣喝螺
所需食材：新鲜的螺蛳，瘦肉、米酒、生姜、大葱、大蒜、小米椒、紫苏、酱油、茶油、食盐
做法：
1、新鲜螺蛳买回来先放入水中加几滴茶油养上一到两天，使之吐出污泥杂质。
2、用清水将螺蛳洗净，把剁成泥的瘦肉掺入水拌匀，倒入盆内，使螺饱食，这样煮出的喝螺香甜可口。
3、剁掉螺尾，去掉螺眼盖，然后搓洗干净并沥干水。
4、将锅烧热，放入螺蛳，稍微炒干一下水气，然后加适量茶油，再淋入少量米酒翻炒。
5、加入生姜、大葱、蒜泥、小米椒、紫苏、酱油、食盐等佐料略炒，然后倒入肉汤，加盖煮滚几分钟。
6、待锅中汤汁收浓，再撒上葱花即可盛出。

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