酸辣鸡肠的做法窍门
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:39
共2个回答
好二三四
时间：2022-06-29 02:50
煮鸡肠需要20分钟左右。鸡肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。鸡肠为雉科动物家鸡的肠子，家鸡属于鸟纲，鸡形目，雉科。鸡肠还能对遗尿，遗精，白浊，痔漏的防治有辅助治疗作用，但是鸡肠本身胆固醇偏高，常吃易造成血糖血脂偏高。
热心网友
时间：2022-06-28 23:58
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
花椒:维持皮肤和粘膜健康
食材用料
绿尖椒 30克
红尖椒 20克
酸豆角 100克
鸡肠 300克
油 10克
蒜 3粒相克食物
醋 15克相克食物
盐 10克
姜 10克相克食物
酱油 10克
白酒 10克
花椒 10粒
酸辣鸡肠的做法
酸辣鸡肠的做法图解11.鸡肠洗净切小段，蒜拍碎，姜切碎，红绿辣椒切小段，花椒取适量！备用
酸辣鸡肠的做法图解22.锅内入油烧热，加入大蒜，花椒，姜，煸炒出香味！
酸辣鸡肠的做法图解33.下入鸡肠翻炒！炒两分钟左右
酸辣鸡肠的做法图解44.倒入辣椒和酸豆角，继续翻炒至均匀！
酸辣鸡肠的做法图解55.加入食盐，白酒，酱油，醋等调料，翻炒均匀
酸辣鸡肠的做法图解66.三分钟左右入味，出锅
第二种做法
准备材料：生肠800克、面粉半碗、青红椒适量、盐适量、卤水汁1瓶、酱油1汤匙、料酒1汤匙。
1、生肠先用清水冲洗一遍，捞起再倒入面粉，像洗衣服的手法反复搓匀，直至面粉把黏在生肠上的污物和油脂去除，再用清水泡洗一遍。
2、锅里烧开适量清水，加入一块姜片，倒入少许料酒，将生肠放入锅中，大火焯煮15分钟左右，捞起沥干水分。
3、卤水汁倒入砂锅中煮沸，然后放入生肠再煮20分钟，然后关火，让生肠在锅中浸泡半天。
4、辣椒洗净去籽切丝，猪大肠捞起，切成菱形。
5、把锅置于火上烧热，倒入食用油，将辣椒丝炒香，再倒入生肠快速翻炒均匀。
6、调入少许酱油，翻炒均匀即可起锅装盘。
7、完成。
