鸡蛋不能和什么一起吃,和什么一起吃最有营养?

发布网友 发布时间:2022-04-20 12:37

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热心网友 时间:2023-07-28 07:37

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富含鞣酸的食物

鸡蛋中主要成分是水分、蛋白质和脂肪,其中蛋白质含量高,最符合人体的蛋白质结构,因此有利于人体吸收和转化,但是再吃鸡蛋的时候食用一些富含鞣酸的食物,会出现蛋白质鞣酸络合物,不好消化,影响鸡蛋蛋白质的消化和吸收,因此不建议一起食用。

常见的富含鞣酸的食物有:竹笋、香椿、柿子、生香蕉、酸布林、石榴皮等。

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富含饱和脂肪酸的食物

鸡蛋中蛋白质含量高,还含有一些具有保健功效的卵磷脂,是一种功能性的脂质,如果和其他的饱和脂肪酸一起食用,吸收量降低,会降低鸡蛋的营养价值,因此不建议一起食用。

常见的富含饱和脂肪酸的食物有:禽肉皮、油炸食品、奶油、沙拉酱、辣条等。

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富含淀粉的食物

鸡蛋中含有丰富的蛋白质和脂质,有一定的消化负担,食用过多不好消化,如果再食用过多的富含淀粉的食物,会促进胃酸分泌,大量的淀粉堆积在胃中,到手指胃酸上涌,很容易出现不舒服的情况。

常见的富含淀粉的食物有:红薯、紫薯、土豆、南瓜、板栗、豆类等。

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维生素A补充剂

鸡蛋是一种维生素A含量十分丰富的食物,正常食用可以补充维生素A,而维生素A是脂溶的,因此食用过多会导致较多的维生素A再体内蓄积,如果同时再食用一些维生素A补充剂,会导致大量维生素A再体内蓄积,有可能会导致维生素A中毒。

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