塞油面筋用什么肉

发布网友发布时间：2022-04-20 12:37

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热心网友时间：2023-07-19 20:55

塞油面筋用猪肉，猪腿肉都可以。

主料：油面筋10个、猪肉馅300克

辅料：干淀粉2茶匙（30克）、老抽、生抽各1汤匙（50ML）、白砂糖1汤匙（15克）、大葱花、姜末、盐各1茶匙（5克）、油菜心、香菇各100克、冬笋50克、蚝油1汤匙（15ML）、清水300ML、黄酒、油各12茶匙（15ML）。

做法步骤

1、油菜心切除根部，洗净叶片根部的泥沙，香菇去蒂切成四瓣，冬笋切成梳子片。

2、在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖然后顺着一个方向用力快速混合均匀。

3、用筷子在油面筋上捅一个窟窿，然后将肉馅一点一点地塞进去，将面筋填满充实，这道工序虽然不复杂，但绝对要有足够的耐心和细心。

小贴士

油面筋的窟窿不要捅太大，以免露馅。

热心网友时间：2023-07-19 20:55

塞油面筋用猪肉馅就可以，猪肉馅放一点盐和酱油调一下，再塞进油面筋里面，可以红烧或者做汤放一点。