茄子煲的简单做法的家常做法大全怎么做好
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发布时间：2022-04-20 12:39
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时间：2023-07-11 09:23
茄子煲
主料：
茄子1根，猪肉泥100克，花生50克，
辅料：
小米辣5个，辣椒油2汤匙，蚝油半汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，姜蒜适量，盐适量，
步骤
1.
准备好材料；
2.茄子去皮切成手指大小的长条，放入醋水中浸泡；
3.
小米辣切小圈，姜切丝，大蒜整个剥皮；
4.
红油准备好；
5.
锅内入少许油，入花生米小火炒熟，盛出备用；
6.
原锅倒入适量油，入蒜瓣小火煎至两面金黄；
7.
把大蒜推到一边，倒入肉泥改大火煸炒；
8.
调入白糖、生抽、蚝油、辣椒油，翻炒均匀；
9.
下入茄条快速翻炒，让茄条均匀裹上酱料；
10.
下入小米辣和姜丝，试下味道，淡的话加点盐；
11.
把所有材料转入小砂锅中，焖至茄条软烂；
12.
最后下入花生米即成。
