黄姜怎么吃
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:40
共2个回答
好二三四
时间：2022-07-11 16:26
1、嫩姜前处理完后，先将一部分切成小段，放入塑胶袋中，再撒上盐混合均匀腌放2-3小时至软化出水备用
2、将其余的嫩姜削片后，再放入另一个塑胶袋中，加入2小匙糖混合均匀腌放至软化出水备用
3、接着把腌软的嫩姜以冷开水漂洗后，沥干水份备用
4、锅中倒入半杯糖、醋和半杯冷开水煮至糖溶化后，放凉成为糖醋汁备用
5、取一个碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹盖过嫩姜后，拌匀浸泡约2-3天即可完成腌嫩姜，每次炒菜前用油炸。
6、食用时，可将腌嫩姜切片后放入碗中，再加入糖醋莲藕、香菜末、小黄瓜丝和少许腌汁翻拌均匀即可享用
好二三四
时间：2022-08-29 00:03
1、嫩姜前处理完后，先将一部分切成小段，放入塑胶袋中，再撒上盐混合均匀腌放2-3小时至软化出水备用
2、将其余的嫩姜削片后，再放入另一个塑胶袋中，加入2小匙糖混合均匀腌放至软化出水备用
3、接着把腌软的嫩姜以冷开水漂洗后，沥干水份备用
4、锅中倒入半杯糖、醋和半杯冷开水煮至糖溶化后，放凉成为糖醋汁备用
5、取一个碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹盖过嫩姜后，拌匀浸泡约2-3天即可完成腌嫩姜，每次炒菜前用油炸。
6、食用时，可将腌嫩姜切片后放入碗中，再加入糖醋莲藕、香菜末、小黄瓜丝和少许腌汁翻拌均匀即可享用
懂视网
时间：2022-10-18 04:38
1、材料：干贝6粒、鲜虾100g、青鱼肉100g、洋葱半个、隔夜米饭500g、黄姜粉6~10g、盐适量。
2、食材的准备。
3、干贝用温水浸泡至软。
4、虾挑去肠泥去皮。
5、青鱼洗净切片、洋葱切丝/块、干贝切丁、虾去皮留尾。
6、锅上火加底油15g爆香洋葱。
7、然后将鱼片、干贝丁、虾一起续入。
8、翻炒匀至虾变色，盛出备用。
9、重新置锅，加入底油20g把米饭续入。
10、小火翻炒待米饭没有硬块均匀后加入黄姜粉翻炒均匀。
11、然后将炒好的海鱼和洋葱一起续入米饭。
12、继续翻炒待均匀后加入适量的盐即成。
懂视网
时间：2022-10-18 04:38
1、材料：干贝6粒、鲜虾100g、青鱼肉100g、洋葱半个、隔夜米饭500g、黄姜粉6~10g、盐适量。
2、食材的准备。
3、干贝用温水浸泡至软。
4、虾挑去肠泥去皮。
5、青鱼洗净切片、洋葱切丝/块、干贝切丁、虾去皮留尾。
6、锅上火加底油15g爆香洋葱。
7、然后将鱼片、干贝丁、虾一起续入。
8、翻炒匀至虾变色，盛出备用。
9、重新置锅，加入底油20g把米饭续入。
10、小火翻炒待米饭没有硬块均匀后加入黄姜粉翻炒均匀。
11、然后将炒好的海鱼和洋葱一起续入米饭。
12、继续翻炒待均匀后加入适量的盐即成。
热心网友
时间：2023-06-22 09:56
作为一种具有中药功效的食物，小黄姜的吃法也是多种多样的，姜本身对人体很有益处，而小黄姜更是可以养胃、驱寒等等。小黄姜可与红糖一起冲水喝，也可以在制作菜时加入。当然，吃什么都要有一个量的把握，小黄姜同样也不能大量食用，关于怎么吃的问题，我们来看以下两种介绍。
姜黄姜母糖
材料
中姜300g姜黄100g麻油3大匙水麦芽3大汤匙盐1/4匙黑糖5大匙二砂糖3大匙不沾锅1个木匙1个料理专用温度计1个熟粉适量
做法
把2种姜都清洗干净后再切成薄片
用搅拌机或是果汁机绞碎
两种姜各别处理
“不沾锅”热锅后加入麻油再加入姜黄以小火拌炒
一定要把姜黄给煸乾，姜黄香气才会出来也比较不会有土味(这点很重要)
再把姜泥给加入一起拌炒
最后加入所有的材料，用中小火开始熬煮
用木匙边煮边搅拌
熬煮至120度立即关火……如果想吃硬一点的则煮至122-123度
离火后的姜母糖非常的滚烫，用木匙一直搅拌让糖温降低
当糖温降，温度能让手接受的程度则快速的准备搓揉姜母糖
沾些熟粉，再把姜母糖搓成长条型
用刀切成适度的大小块…冷却后再装袋即可
黄姜炸鸡翅
材料
主料：鸡翅15只
腌料：生抽1茶匙、糖1茶匙、蚝油1汤匙、麻油1汤匙、粟粉1汤匙
香料：黄姜50g，蒜头3瓣，小葱2粒(取汁)
粉类：炸香蕉粉2汤匙，炸鸡粉1汤匙，发粉2茶匙，澄粉1汤匙，蛋黄粉1/2汤匙(混合)
做法
1、鸡翅清理干净，沥水;
2、加入腌料和香料放入冰箱腌制4小时或以上;
3、从冰箱取出，加入粉类拌匀腌20分钟;
4、放入油锅中煎至金黄即可。
热心网友
时间：2023-06-22 09:57
-------【姜黄花卷】------
【材料】 中筋面粉500克，干酵母5克，白糖40克，泡打粉7克，室温清水300克
【调料】 姜黄粉30克，植物油50克，盐5克
【发酵】 20分钟
【蒸制】 40分钟
【烘烤】 上下火220度10-12分钟
【数量】 2个
【制作】
1. 中筋面粉入盆；
2. 干酵母、白糖、泡打粉，室温清水准备好；
3. 姜黄粉中加适量盐，用植物油调匀，略稀一点儿；
4. 所有粉类和糖与中筋面粉混合，倒入室温清水，先用筷子搅拌成絮状；面粉的吸水率不同，水量可根据面团状态调整；
5. 再手揉成较光滑的面团；面团不宜太硬，手指按下去，犹如年轻人的脸蛋般有弹性；
6. 将面团放在案板上，两面撒少许面粉，将其擀成长宽约50*40长方形面片，厚度约2、3毫米；
7. 将姜黄油重新混合均匀，用刷子均匀地刷在面片表面，四周也刷上；
8. 从左向右卷成卷，封口朝下；用手将面卷捋一捋，使其立体感更强；
9. 用利刀从中间向下纵剖两半；
10. 切面向下，扣放在案板上，切下来的边缘折起来放在一端，另一端用手按压起固定作用；
11. 从上向下卷起来，两端始终在虎口处，卷成橄榄形；
12. 卷好的两个花卷，封口压在下面；
13. 用刮板沿着自然的纹路轻轻按压，使其更加清晰；
14. 放在蒸盘里，蒙保鲜膜，在温暖湿润处发酵20分钟；直接放在蒸箱或者蒸锅中即可；
15. 发酵好的花卷是原来的1.5倍大小，为防止粘连在一起，我给换了一下位置；尽量整形后就直接放好位置，防止移挪时将花卷压变形；
16. 直接入蒸箱中，100度，蒸40分钟；用蒸锅要做好防水蒸汽滴落在花卷表面的保护措施；
17. 蒸好的花卷取出来，将姜黄油均匀地刷在表面；
18. 入预热好的烤箱中层，上下火200-220度，10-12分钟，根据自家烤箱的实际情况来调整；
19. 烤好的姜黄花卷外酥脆、肉松软，带着微微的咸味，是一道非常不错的主食。
