巧克力巴菲蛋糕能在常温下保持多久?
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发布时间：2022-04-20 12:54
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热心网友
时间：2023-07-29 06:44
一天。
制作方法：
1. 将蛋黄、牛奶、细砂糖放入碗里，锅里倒水烧热后，用小火持续加热，并将装蛋黄的碗放入水里隔水加热并不断搅拌。
2. 一直搅拌到蛋黄混合物变得浓稠，大约需要七八分钟。一定要控制火候，注意不要加热过度使混合物变成颗粒状。
3. 检验加热好的蛋黄混合物是否够浓稠的方法：用刮刀挑起，如果可以在刮刀上挂上厚厚的一层，就说明已经好了。
4. 趁热将切小块的黑巧克力倒入蛋黄混合物里，搅拌直到黑巧克力完全溶化。
5. 再筛入可可粉，搅拌至均匀。
6. 将拌好的蛋黄可可糊冷却到室温。如果想加速冷却，可以将碗坐在冰水里搅拌直到冷却。
7. 动物性鲜奶油用打蛋器打发。要打发到可以保持清晰挺立的花纹的程度。
8. 将1/3的鲜奶油盛入冷却后的蛋黄可可糊里，用刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。拌匀后全部倒回鲜奶油碗里。
9. 再次用从底部往上翻拌的方式拌匀。完全拌匀以后，巧克力芭菲糊就做好了。
10. 在6英寸蛋糕模具底部铺一片海绵蛋糕片，倒入一半的巧克力芭菲糊，抹平。
11. 铺上第二片海绵蛋糕片，倒入剩下的一半巧克力芭菲糊。
12. 尽量将表面抹平。放入冰箱的冷冻室，冷冻4-5个小时直到完全冻硬。脱模前，用热毛巾在蛋糕模具周围捂一会儿，就能脱模了。
13. 脱模后的蛋糕用刀切成若干份食用。如果想要更美观一些，可在蛋糕顶部撒一些巧克力屑，再撒一层糖粉作为装饰。
热心网友
时间：2023-07-29 06:44
因为首先从冰箱里拿就是个冰块了，我昨天切了一小块出来，大概放了半小时左右才开始吃，中间还是冻着的呢，所以如果你拿的是一块整的，那1-2小时应该没有问题，再放几个冰冰袋更好了
另外如果你的存放容量刚刚好装满它的话，颠簸的影响不会很大
热心网友
时间：2023-07-29 06:45
5个小时
