素汤是怎么做的？
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发布时间：2022-04-20 12:58
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时间：2023-11-07 18:41
素汤的做法大全如下：
一：菌菇汤：
1、干杏鲍菇洗净用清水泡发两小时以上，改刀切成条状。
2、白蟹味菇和灰蟹味菇洗净，用淡盐水泡十分钟后沥水。
3、锅里放油爆香姜末，轻炒杏鲍菇，加入双色蟹味菇。
4、加入适量清水大火煮开，转小火炖三十分钟。
5、加入盐，加入白胡椒调味，撒香菜出锅。
二：海笋玉米蘑菇汤：
1、玉米切段，口蘑切成薄片备用。
2、将各种菌菇放入沸水中略焯后捞出备用。
3、将切段的玉米放在砂锅中，大火煮开。
4、加入海笋和姜片，再次煮开。
5、转小火，加入焯好的菌菇。
6、炖约二十分钟左右，加入盐调味。
7、再略炖一会，加入少许胡椒粉即可食用。
三：番茄豆腐素汤：
1、泡发好的黑木耳、蕃茄、豆腐、小萝卜苗备好。
2、锅里烧开水，放入切好的蕃茄。
3、放入切好的豆腐块。
4、放入沥干水的黑木耳大火烧开转小火煮二十分钟。
5、加入盐，加入酱油，淋入香油，撒上小萝卜苗起锅即可。
四：海笋黄瓜汤：
1、老黄瓜去皮去瓤后切成薄片。
2、加入盐拌匀，静置十分钟左右，杀出里面的水份。
3、再将老黄瓜投入清水中，清洗两遍，捞出沥净水份。
4、泡发的海笋切成小段。
5、锅中放少许油，入姜丝炒香后加入老黄瓜片略炒。
6、加入适量水，倒入切好的海笋段一起大火煮开。
7、沸腾后转中小火，略煮五分钟，关火后加入少许盐。
8、再加入适量胡椒粉，最后撒上点香菜段提味即可。
