秋季喝什么素汤好
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:58
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-03 04:48
秋季的滋润“全素汤”，豆腐加它煮一煮，鲜上加鲜
秋天可以说是最好的养生季节了，告别了夏天的高温和炎热天气，大家的食欲开始好起来了，肉类也重新变得受欢迎。除了肉类之外，还要注意营养的均衡，瓜果蔬菜也是不能缺少的，这样才能吃得很健康。
最近赶上十一的假期，相信大家都吃了不少油腻的食物，这样一来就更应该多吃一些清淡的。尤其是最近肉的价格上涨，正好吃一些有营养的食物，比如豆腐就是很不错的选择。对于这种食物大家都很熟悉，是餐桌上经常会出现的，口感嫩滑味道也不错。
豆腐的做法有很多种，除了拌酱之外还可以做汤。下面要说的就是很适合秋天喝的一款养生汤，营养均衡口感佳。里面加入了平菇，营养也更丰富。平菇的蛋白质含量很高，脂肪的含量又很低，多吃也不会长胖。如果最近吃腻了肉类，可以做些汤来解腻滋润下，一起学起来吧。
【菜名】：平菇豆腐汤
【需要食材】：豆腐200克、平菇100克、葱5克、盐适量
【制作步骤】：
1、看到需要准备的食材大家也应该能猜到这是很简单的一道菜品，如果对自己厨艺没有信心，也可以从这款汤做起。豆腐我是在早市购买的，一块足够一家人来吃了。平菇可以到市场或者是超市购买，喜欢吃的可以多准备一些。除了葱之外，也可以放些香菜在里面。备好之后先将豆腐切成块状，为了更加入味，可以切的小一些。
2、平菇清洗干净撕成小朵，撕好之后放在盆中，加入少量的盐将水分杀出来。
3、锅中加油，烧热之后把豆腐放进去煎制。一面变色成型之后换到另一面。
4、煎好之后不用盛出来，在里面加入足量的水。如果想要豆腐口感更加鲜嫩，可以加温水在里面，能锁住豆腐里面的水分。
5、倒入之前准备好的平菇。
6、加适量的盐在里面，因为豆腐比较容易碎，所以翻动的时候要慢一些。
7、将里面的食材都推匀，使它们充分的入味。
8、把盖子盖在上面，转大火烧开之后换成小火继续焖五分钟。准备好的小葱洗净切成碎末，有香菜的也可以切些香菜末。
9、将煲好的汤汁盛出来，上面撒上些葱碎和香菜末，这样好喝又很有营养的一款养生汤就完成了。舀一碗喝下去，整个人都暖和起来了，大人和小孩子都可以喝。
【烹饪小贴士】：
1、很多人在做豆腐汤的时候会选择将切好的豆腐直接煮制，这样会有些豆腥味的残留。将它们放在油里面先煎一下，可以去除它的腥味，也可以让汤汁更加的鲜香，所以这一步不要省略掉。煎制的时候里面的油要少放一些，避免汤汁太油腻。
2、如果觉得这款汤汁太素，可以切些肉片在里面。肉片要尽量切薄一些，做出来的口感更好
热心网友
时间：2022-06-03 06:06
、雪梨黑木耳养生汤
准备材料：雪梨、红枣适量、黑木耳适量、水
做法：
1、将雪梨洗净，削皮去核切块。
2、将红枣洗净，黑木耳洗净泡发。
3、将材料一起放入壶中，加水煮半个小时左右即可。
功效：补气血，滋肾养胃。
、气血养生汤
准备材料：土鸡、黄芪20克、当归5克、大枣适量、生姜片
做法：
1、将鸡洗净切块。
2、把鸡放入水中，大火烧开。
3、然后然后将黄芪，和鸡放入一起炖到5分熟，再将当归、大枣放入，煮熟，并加盐少许就可以吃了。
功效：黄芪有补气的功效，当归有补血的功效。
五、银耳莲子羹
准备材料：干银耳20克、莲子100克，冰糖70克
做法：
1、准备好材料，将银耳泡发，去根撕成小块。
2、将银耳、莲子和冰糖倒入高压锅中，烧开后改小火，炖30分钟即可。
功效：具有润肺生津，益气安神的功效。
、虫草养生汤
准备材料：虫草15克、瑶柱20克、芡实25克、枸杞20克、玉米一根、盐适量
做法：
1、排骨过水捞起备用。
2、虫草花、瑶柱、芡实、枸杞稍用清水浸泡2分钟，玉米切块洗净备用。
3、将所有食材一起放入砂锅中，大火烧开后转小火慢炖2个小时，出锅即可。
功效：具有滋肺补肾护肝、防衰老、提高身体免疫能力等作用。
热心网友
时间：2022-06-03 07:40
素高汤
食材：绿豆芽600克，新鲜香菇300克，卷心菜（带心）1/2颗，芹菜3根，胡萝卜、白萝卜皮各75克，姜1块，水5000毫升。
做法：
1、将所有食材洗净，一起放入深锅中，加水以小火熬煮1小时。
2、用滤网过滤，只留下高汤即可。
蔬菜高汤
食材：白萝卜、胡萝卜、土豆各100克，西蓝花120克，卷心菜80克，香菜梗40克，干香菇50克，姜片30克，水5000毫升。
做法：
1、将所有食材（除姜片外）用水洗净；
2、将做法1的材料切成大块；
3、将5000毫升水倒入锅中，煮沸后放入姜片和所有材料；
4、续煮30分钟，捞出材料，即为蔬菜高汤。
海带高汤
食材：海带30克，姜片10克，水1800毫升，盐1/2小勺；
做法：
1、先将海带用纸巾擦干备用；
2、海带放入锅中，加水先泡20分钟；
3、续放入姜片，再开火煮沸，转小火煮3分钟，加盐即可。
麻辣高汤
食材：干红辣椒段20克，花椒粒10克，姜片15克，八角、草果各1粒，白豆蔻食量，水1800毫升；盐、白糖各1/2小勺，辣椒酱1大勺，辣油1小勺，植物油少许；
做法：
1、取锅加入少许植物油，放入姜片爆香，至姜片微干；
2、放入花椒粒炒香，续放入干红辣椒段炒匀，接着加入八角、白豆蔻、草果、辣椒酱拌炒；
3、续加入水煮沸，转小火煮15分钟，最后加入其余调料、辣油拌匀即可。
