江米年糕的家常做法有哪些？
发布网友
发布时间：2022-04-20 18:46
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热心网友
时间：2023-08-07 16:07
以下是江米年糕的制作方法：
所需原料：
- 江米粉200克
- 糯米粉50克
- 红枣若干
- 糖适量
- 水适量
步骤：
1. 把江米粉和糯米粉混合均匀。
2. 加入适量的水，搅拌成糊状。
3. 锅内倒入适量水，加入少许糖，烧开后把糊倒入锅内。
4. 用铲子不停搅拌，直到糊状物开始有硬度。
5. 取出，放入碗中。
6. 在年糕上铺一层切好的红枣。
7. 蒸锅内放入年糕碗，大火蒸10-15分钟即可。
温馨提示：
1. 加入的水量要适量，太多会出现不透明，太少容易糊底。
2. 不要停止搅拌，否则会糊在锅底或者成块。
3. 可以根据个人口味在糯米粉中加入芝麻、桂花等配料。
热心网友
时间：2023-08-07 16:07
准备江米面、红薯和大枣。蒸红薯(提前把皮削了),江米面放入盆中,把蒸好的红薯放入江米面(不要一次全放入),和面,由于太烫,要使用木铲和面,并戴一次性手套。锅中放水,一定多放水,我蒸了2个小时,中间补了一次水,在笼屉上铺满枣,不要贴锅壁,把和好的面分成小块,铺到枣上(不要贴锅壁);面上再铺一层枣,再把分成小块的面放枣上,再放一层枣,就可以蒸了。
