桔子糖怎样制作方法
发布网友
发布时间：2022-04-20 18:06
共5个回答
懂视网
时间：2022-11-07 18:45
1、食材：橘子汁200ml、白糖150克、苹果胶7克、麦芽糖浆45克。
2、剥橘子榨汁。
3、苹果胶和20克白糖混合，称好45克麦芽糖浆以及130克白糖。
4、橘子汁火上加热至四十度，加入苹果胶与白糖的混合，搅拌加热至沸腾。
5、沸腾后转小火，倒入麦芽糖浆和剩下的白糖，边搅拌边熬以免糊锅。
6、混合糖浆继续小火加热至粘稠，倒入垫了保鲜膜或者油纸的饭盒。
7、一到两小时后糖浆凝固，倒出凝固后的糖浆切块裹糖即即可。
热心网友
时间：2023-10-04 20:02
桔子软糖
[原料]：橙汁205克，细砂糖155克，苹果胶55克
[制作步骤]
步骤一，把所有准备好的材料拿出来，把所有准备好的橙子拿出来，用刀把它们切开。
步骤二，用榨汁杯将橙子挤出来，再取出滤网将果肉和果汁滤去，其实也可以将橙子和果肉一起下锅，但橙子有筋膜，做出来的糖浆味道就不好了。
步骤三，将准备好的苹果胶放入一个碗中，加入8倍于苹果胶的白砂糖，用汤匙将苹果胶与白砂糖混合。
步骤四：取一只平底锅，将桔子汁倒入锅中，将桔子汁加热至约40度，然后将白砂糖和苹果胶混合，放入平底锅，再将其搅拌至融化。
步骤五，开小火慢慢煮桔子汁，接近沸腾时将玉米浆和白砂糖倒入锅中。
步骤六，取出手工打蛋器，在锅里不断搅拌，直到白糖完全融化，然后继续小火慢慢熬。
步骤七，在锅里熬到107度左右就快速把火关掉，取出制作软糖的模具，熬好后可以将橙汁倒入模具，倒入模具后放一边冷却约1小时。
步骤八，等软糖凝固1小时后，将软糖脱膜，然后在碗中加入白砂糖，将软糖放入白砂糖中，然后滚一圈，这样橙子软糖就完成了。
提示：白砂糖也可以换成椰蓉包裹的软糖，里面还有其他图案的模具也可以用来做软糖，同理也可以做各种口味的软糖，不一定要用桔子，喜欢什么口味都可以。
热心网友
时间：2023-10-04 20:03
橘子水果糖水
营养价值:
蛋白质,多种维生素,胡萝卜素,碳水化合物,胶质,果胶,粗纤维,钙,磷,铁,钾,钠
适宜人群:
一般人群皆可食用
所需材料
银耳70克、哈密瓜50克、柑橘40克、冰糖适量
做法
1哈密瓜洗净去皮，将果肉切成小块;银耳洗净，去蒂切小块。
2锅中加入适量清水、银耳，大火煮沸转小火煮20分钟。
3放入冰糖，搅拌溶化再倒入哈密瓜、柑橘，煮至稍软即可。
功效与作用
橘子具有开胃理气、生津润肺、和胃利尿、化痰止咳、美容、消除疲劳的功效。银耳具有补血补气、补脑、健脾开胃、滋阴润燥和美容养颜的功效。哈密瓜具有除烦止渴、清肺热、防暑戒躁、促进人体造血、润肠通便的功效。橘子糖水具有开胃理气、清热化痰、滋阴润肺、生津止渴、美容养颜的功效。这样的方法不仅可以有润肠通便的作用，还可以有美容养颜的效果，对于滋阴润燥提高免疫力有好处，还可以有消除疲劳的效果哦，大家可以试试料
桔子，冰糖
做法
1、桔子剥皮洗净。
2、煮锅加水烧开，放入冰糖化开。
3、放桔子，小火熬煮至桔子熟烂，不停搅拌到汁水浓稠成糊状即可。
这样的糖水。
热心网友
时间：2023-10-04 20:03
橙皮糖是一种利用橙汁来制作的糖类，是可以健脾和胃以及化痰解腻的，还可以用于醒酒以及帮助消化，所以在饭后吃一颗橙皮糖是相当不错的做法。橙皮糖的制作方法是比较麻烦的，需要我们将橙子剥下来，切成长条形，然后在将橙子皮晒干，最后在熬好糖浆，将橙子皮加入吸收糖浆就可以制作而成。
橙皮糖功效：
1、橙皮健脾和胃，行气宽中，降逆化痰，橙子皮本事就是很好的中药材，以前老祖宗就会晒干后储存起来，如果出现痰多咳嗽的现象，就用橙子皮泡水饮用，能有效化痰降逆。
2、解腻助消化消食
过年的时候少不了大吃大喝，吃多了需要消食片，不如吃点橙皮糖，解腻助消化。
3、醒酒
橙子皮还有一个很有效的作用就是可以用来醒酒，很多喜爱喝酒的朋友可以在饮酒之后吃点橙子皮，可以让口气更加的清新。还有橙子皮可以解海鲜毒的说法噢;
橙皮好处多多，废话不多说，来分享简单的制作方法：
1、橙子表面用盐搓洗干净，切长条;
把橙子头尾来一刀，皮切成长条形，根据自己喜欢制作造型，也不要太细，太细后面热油不成形，太粗吃起来口感不太好，大概筷子的厚度就可以。
2把皮切成长条型，像这样长三角或是细长条都行。越细越费工。我大约是1/4片再切成三条。自己看情况决定。
2、去掉橙子的白色瓤，这部分口感不是很好，不然做好的橙皮糖会有苦涩味。
3、锅里烧水，放一丢丢的盐，放入橙子皮焯水1分钟，焯水不要太久，微微变色马上就要起来了;
4、焯水后沥干水分，晒干;晒干主要是去除水份，如果只是沥干，下面要炒干就很难，不用晒非常久噢;
5、锅里放冰糖和水，2勺糖1勺水熬糖，小火慢熬，用铲子搅动，糖水大泡边小泡的时候，用筷子沾一下放入冷水能结晶的时候关火，倒入橙子皮翻炒均匀，让橙子皮裹上糖。糖和水的比例是2：1，水不要太多，熬的时候会比较慢。
制作好的橙皮糖冷却后放入密封罐装，开盖即食;
今天分享的整个橙皮糖的做法其实就是反沙糖的做法，做法很简单，过程注意点是要让橙子皮去苦涩，沥干水分。
热心网友
时间：2023-10-04 20:04
桔子糖水事以桔子为主体的一道美味佳肴，它的口感酸酸甜甜的，非常的受人欢迎，尤其是受到老人和小孩子的欢迎。如果人们喜欢吃甜品的话，那么就可以在家里尝试做一下桔子糖水，它的做法非常的简单，花费的时间也不多，是非常适合人们在家自己制作的甜品。那么桔子糖水怎么做呢?
做法一
食材清单:桔子三斤、水适量、冰糖半斤
烹饪步骤
1、桔子剥皮，分瓣，把外面的桔络尽量撕干净(这一步大概是最费劲的)。
2、锅中放水烧开，把桔子瓣焯一下，捞出备用。
3、再重新装一锅水，大火烧开，放入冰糖煮至融化。
4、放入炒过水的桔子瓣，煮五分钟，关火，放凉。
5、装入密封容器中，放冰箱里冷藏即可。
做法二
原料：桔子适量，冰糖适量
做法：
1、准备食材。桔子适量、冰糖适量。(冰糖的量随自己的口味来放,喜欢甜味的可以多放一点);
2、将桔子去皮去筋膜去籽备用。(值得一提的是，桔子的外皮、内膜、筋膜、籽都有苦味，这种苦味会影响到成品的口感，所以一定要尽量去除干净。去籽的小方法，可以用牙签在桔子瓣腹部划一下，然后将籽取出就可以了);
3、将桔子、冰糖、适量的清水一起放到锅中开始炖煮;
4、大火烧开后转小火煮5分钟，然后关火，晾凉就可以食用了。
桔子糖水做起来很简单，喜欢的人可以尝试一下，非常好吃的呢。
热心网友
时间：2023-10-04 20:05
准备工具
必备：
不粘锅，电子温度计，硅胶刀，厨房电子秤，几只碗
可选择项：
模具（可用盘子代替），高温手套，榨汁机（可以直接买橘子汁）
2
/
准备，称量食材
原材料：
含果肉橘子190克
苹果胶8克
细砂糖a20克
细砂糖b140克
葡萄糖浆40克
柠檬汁1/2小勺
细砂糖（裹糖用）适量
这个季节好像不盛产橘子，所以这次的软糖不是那么甜腻，嚼起来还有一股涩味。所以泥萌在做软糖之前一定要先调查好这个季节适合的水果，口感也会更好一些~
3
/
倒入橘子汁，加热到40℃左右。
这个时候需要小火均匀搅拌，也没有什么难度。
4
/
苹果胶和细砂糖a混合后加入橙汁。
一边搅拌一边煮至沸腾，离火。
因为苹果胶在锅里很容易结成一块一块的，快速搅拌可以使它很好地溶解在果汁里。
5
/
加入细砂糖B 和葡萄糖浆。
这时，煮至再次沸腾，撇去浮漠，继续小火熬煮，并不时搅拌避免糊底。
葡萄糖浆很粘稠，所以我们通常不会把它放在小碗里称量，而是直接用小勺挖出2勺（约40g）倒入锅里。
6
/
糖液小火煮至107摄氏度，挤入柠檬汁。
如果糖液已经非常稠，继续煮可能会糊底，但是还是没有达到107℃，那么果断还是加入柠檬汁。
7
/
入模
用小抹刀将糖液抹平整，剩余的糖夜装在玻璃保鲜盒里，或不沾模具中。
这个时候速度尽量快些，不然糖液会很快定型~
之后可以把入模的软糖放在冰箱里冷藏2个小时，可以让糖糖更加固体，嚼起来口感也会更好~
这周的制作到这里就结束了，想要尝试制作一下的，复制下面的信息到淘宝就可以买到跟我们一样的食材啦~
