在家如何自制豆腐，鲜嫩好吃没有豆腥味？
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发布时间：2022-04-20 22:39
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热心网友
时间：2023-06-23 01:51
豆腐属于豆制品的一种，在生活当中，适量的吃一些豆腐，对身体健康，是非常有好处的。不仅能够美容养颜，而且还能够增强体质。对于青少年来说，还能够健脑益智，因为豆腐中，含有大豆卵磷脂，以及蛋白质。适量的吃一些，能够促进生长。那么要想自己在家做出来的豆腐，滑嫩鲜香又入味，那么在做豆腐的时候，可以先将豆腐在流水下清洗干净，然后切成小块。如果想去除豆腐中的异味，那么还可以选择焯水的方式，不仅能够去腥，而且在烹饪豆腐的时候不容易碎。
一、豆腐怎么做滑嫩鲜香又入味？有什么家用小技巧？
首先准备好食材，鸡蛋，豆腐，葱，蒜，辣椒，生抽，蚝油，料酒，淀粉，白糖，盐。将买回来的豆腐，放进流水当中冲洗干净，然后切成大小均匀的块状，起锅烧水，将切好的豆腐，放进锅中焯。并且在焯水的过程中，适量的加一些盐，这样不仅能去除豆腐中的腥味，而且会让豆腐的材质，变得更加紧实，不容易破碎。焯2~3分钟，就可以捞出控干。再将焯好的豆腐，放进盆中，将打好的鸡蛋，放到豆腐当中，搅拌均匀。让蛋液包裹每个豆腐的表面。
二、结语。
准备一个小碗，调料汁，碗中放入适量的白糖，盐，生抽，蚝油，料酒，清水。起锅烧油，将裹满鸡蛋液的豆腐，放进锅中煎。直到将豆腐表面，煎至金黄的时候，盛出备用。再起锅烧油，将干辣椒，蒜末放进锅中炒香，将豆腐放进锅中淋上调好的料汁儿。用中小火盖盖，焖煮2~3分钟，这样豆腐做好以后会更加的入味。出锅之前，撒上适量的葱花，或者香菜点缀。做豆腐的时候，既可以选择老豆腐，也可以选择嫩豆腐，只不过做之前一定要焯水，这样口感会更好。
热心网友
时间：2023-06-23 01:51
可以做成酱烧嫩豆腐。提前准备好干黄酱，起锅烧油，放入肉丝，炒出油后放入黄豆酱，放入一些水，搅拌均匀。然后将嫩豆腐切成块放在锅中炖煮一段时间就可以了，一定要把握好火候。
热心网友
时间：2023-06-23 01:52
在制作豆腐的时候，首先将豆腐放在热水中进行浸泡去除豆腥味儿，将豆腐切成薄薄的块状或片状，放入油锅中煎至两面金黄，这样会特别的鲜嫩。可以选择将鸡蛋和豆腐混合在一起。
热心网友
时间：2023-06-23 01:52
可以做成麻婆豆腐。在制作豆腐的时候可以放入一些水，也可以对豆腐进行腌制，可以放入一些醋，可以勾一些芡，可以放入少量的葱花和香菜，可以起到提味的效果。
热心网友
时间：2023-06-23 01:53
正确的方法，注意火候，注意时间，注意制作的方法，注意制作的流程;并没有什么家用的小技巧，就日常的做法就可以.
