米饭硬了怎么办

发布网友 发布时间：2022-04-20 22:43

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热心网友 时间：2022-05-12 22:54

加开水再重新用电饭煲烧一下，水一定要是暖水瓶里至少还发烫的，跟米饭搅拌均匀，那样米粒会迅速吸水。不要明显有多余的水份积留在锅底，那样回炉的米会丧失香味。也不能简单一浇了事，否则没挨着水的部分会更加发硬。

热心网友 时间：2022-05-13 00:12

米饭硬了在米饭里加点水，放到碗里然后再上锅蒸，就会解决米饭发硬的问题。

热心网友 时间：2022-05-13 01:47

你说的这种情况，可以往米饭里加点开水，插上电源在蒸十分钟米饭硬的口感就没有了，在就是把硬的米饭倒出来留着做粥。

热心网友 时间：2022-05-13 03:55

用筷子在刚刚煮的那饭上面擦几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。盖好后，加大火力再煮一会儿，米饭就会变软啦。
另一种方法就是加入适量的米酒，一般比例为10比1，均匀在没有煮熟的饭上加入米酒，然后将锅盖盖好，用小火焖10分钟左右，等到米酒基本挥发完成后，此时米饭就已经变软了，现在可以品尝到没有酒味，而且香喷喷的米饭啦。
把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。

不过重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，就能去除米饭异味，此法仅限于剩米饭重蒸过程。