清蒸淮山怎么做?
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1、铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可。
2、吃的时候可以蘸自己喜欢的酱料或白糖。
3、一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看.
4、铁棍山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
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去皮，用刨皮刀把去皮后的干净淮山削成小条放水中静候
再准备几根去皮淮山切段保鲜膜封好，盘里加点水放微波炉加热20分钟以上热熟。南瓜去皮，切一些微波炉热熟或蒸熟。取一部分蒸熟淮山压成泥，加入微波炉另热的玉米粒和热水过过一下的荸荠粒和焯过热水的木耳丁，混合成泥球加适量的盐揉匀准备好。（不要揉太久）
再去一部分蒸熟淮山切段后浇上蓝莓酱，蓝莓淮山做好了。
分别把淮山南瓜蒸熟的成品放入榨汁机搅拌成糊，南瓜可酌情调水稀释取色。
稀释取色金黄后的南瓜汁放锅中加热，放糖，少盐，不够稠加点芡，（不够金黄可配些萝卜汁入内）用密格滤出汁从盘边轻轻倒入浸渗入淮山泥丸球底，（可再支起炸过的面条棒馓子用青红辣椒圈固定住作为伞修饰）淮山泥丸结束
把刨皮刀削好的淮山片热水焯熟，捞出沥干水分倒入淮山汁糊中，可酌情加少许热水不用太粘稠，最后炸些西杏仁片洒在淮山羹上，鲜草菇段条一开八，一颗枸杞子，加少许盐即可。琼浆玉露完毕。
