怪味鸡怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-24 15:21
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-18 21:58
主料
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三黄鸡半只
辅料
花生碎
1茶匙
芝麻酱
1大茶匙
熟芝麻
1茶匙
辣椒油
2茶匙
陈醋
2茶匙
白糖
1茶匙
生抽
2茶匙
花椒粉
1/2茶匙
大蒜
3瓣
香葱
1棵
姜末
5克
栀子
2个
怪味鸡的做法
1.
主要食材，三黄鸡，姜片、葱段、栀子。
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2.
黄鸡去除全部内脏，剪去指甲，切去鸡*冲洗干净。
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3.
凉水放入锅中，加入姜片、葱段、2个栀子烧沸后改最小火煮15分钟左右。
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4.
用筷子扎一下没有血水冒出即可
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5.
调味料大集合。
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6.
芝麻酱中加入香油、红油充分调匀，搅拌到顺滑。再依次加入剩余的调料。
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7.
大蒜、香葱、姜分别切末。
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8.
切好的葱姜蒜末也放入调料碗中拌匀。
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9.
三黄鸡取出稍稍晾凉
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10.
稍凉的鸡斩块。
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11.
码入盘中上，淋调好的怪味汁，最后把熟芝麻仁和花生碎撒在上边即可。
热心网友
时间：2023-10-18 21:58
怪味鸡的做法
用料
小鸡腿四个
鸡中翅四个
粉皮一小把
黄瓜半根
花生碎少许
干辣椒碎少许
姜、
蒜瓣儿3、4个
花椒10来粒
芝麻酱一大匙
花椒粉一小匙
盐少许
三添鲜味精很少量勺尖那么点份量
糖一小匙
生抽1汤匙半
香醋1汤匙半
冰水一大碗（最好带冰块）
怪味鸡的做法
鸡肉切块洗净，姜切片，投入装满水的锅中
将水烧开，放入鸡肉，煮至鸡肉断生即可捞出沥干水份
准备一个容器，倒入冰水混合物，冰水中放少量的花椒粒和一瓣儿蒜的蒜末
将断生后沥干水分的鸡肉连同姜片一同放入冰水中，并倒入一小勺盐，放置半小时
芝麻酱用少许温开水调开，另外将花椒粉、味精、生抽、醋、糖、盐混合
取2-3瓣儿蒜用磨蓉器磨成蓉，依次将所有调味料混合成怪味酱汁
黄瓜擦成丝，切少许葱花备用，并将粉皮煮熟过一下冷水再沥干水分
先将黄瓜垫在盘底
再将粉皮铺在黄瓜上，冰好的鸡肉放在粉皮上
淋上怪味酱汁，撒上葱花
取一些花生碎洒在表面
锅中倒入少许的麻油，放入干辣椒碎，小火煸出香味，最后连辣椒带麻油一起淋在摆好的怪味鸡顶端就全部完成啦~
热心网友
时间：2023-10-18 21:59
1.三黄鸡去除内脏，切掉鸡*，清洗干净。凉水放入锅中进行焯水，加入姜片、葱段、2个栀子，烧沸后改小火煮15分钟。
2.用筷子扎一下没有血水冒出即可。
3.煮好的三黄鸡取出放凉。
4.芝麻酱中加入香油、红油充分调匀，搅拌到顺滑。
5.依次加入剩余的调料。
6.大蒜、香葱、姜分别切末。
7.把切好的葱姜蒜末也放入调料碗中拌匀。
8.放凉后的鸡进行切块。
9.将切好的鸡块放入盘中，淋上调好的怪味汁，最后把熟芝麻仁和花生碎撒在上边即可。
