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水果和蔬菜中很多都有自己的属性,人也有自己的体质属性,有些东西只适合有些人吃,吃错了往往容易导致身体的不适,那么凉薯是什么属性呢?凉薯是凉性的吗?
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凉薯是凉性食物
凉薯是凉性的。凉薯是植物的块茎,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些矿物质、维生素等,属于凉性蔬菜。
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凉薯生吃
凉薯可以做水果食用,把凉薯洗净,去皮,即可肯食,肉质脆而嫩,色泽白亮,口感甘甜爽口。
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凉薯熟食
清炒凉薯
食材:凉薯,胡萝卜,食盐,葱,蒜,食用油。
做法:
1.凉薯洗净,去皮,切丝,清水浸泡(防止淀粉氧化影响色泽),胡萝卜去皮切丝,葱切段,蒜切碎。
2.锅内放适量食用油,把蒜碎爆香,放入胡萝卜翻炒几分钟,这时候可以吧凉薯捞起沥干,放入锅中,继续翻炒,若不好翻炒时加入适量水,防止糊锅。
3.炒至凉薯转为透明色时即可加盐调味,出锅后撒上葱花即可。
辣炒凉薯
食材:凉薯,辣椒粉,调和油,鸡精,水适量。
做法:
1.凉薯洗净,开水煮熟,然后去皮,切片备用。
2.锅里放适量食用油,烧热后放入辣椒粉爆炒,加入凉薯片,继续爆炒,放入鸡精食盐,调味即可出锅。
虾皮凉薯汤
食材:凉薯,虾皮,食盐,水适量,食用有适量。
做法:
1.凉薯去皮冼净,切成小粒备用。
2.厚底汤锅烧热下少油爆一爆虾米,倒后倒入开水煮开,倒入凉薯煮熟下盐调味,少许麻油,撒少许葱花即可出。
凉薯红豆猪骨汤
食材:凉薯,胡萝卜,煮大骨,水,红豆。
做法:
1.猪骨洗净剁开,红豆洗净洗净备用,凉薯去皮、洗净、切块泡水,胡萝卜去皮切块。
2.煲里加适量水,放入煮大骨,大火烧开,煮半小时,加入凉薯,红豆,胡萝卜,大火烧开,转中火煲汤1.5小时即可关火,放盐调味,出锅。