发布网友 发布时间:2022-04-24 16:19
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热心网友 时间:2023-10-22 04:53
烧烤腌制料是根据个人喜好而定的,并没有什么最好之说。
烧烤所需要的材料调料如下:
主要调味料有:
调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱、孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、糖水,还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。
烧烤准备食品:
荤菜:鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等
素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等
具体做法如下:
1.新鲜的鱿鱼去皮去内脏洗净,在表面割几刀,不要划断
2.用拌饭酱、孜然粉一起腌制扔冰箱过夜
3.用叉子串起,放在烧烤炉上烤制,中途记得刷植物油和烤肉酱哦
4.青口和牡蛎外壳洗净
5.直接放在烧烤炉上烤制,看壳自己打开就好,吃的时候可以淋点柠檬汁之类的
6.豇豆、杏鲍菇洗净烤制,豆腐干表面划几刀烤制,水面筋切片后直接烤制,烤后以撒点孜然粉之类的
7.还可以烤制一些鸡柳、脆皮肠、蟹柳、鹌鹑蛋、虾等
8.五花肉去皮切小块放入碗中加入蚝油拌匀
9.再加入叉烧酱、胡椒粉一起腌制过夜
10.入味后和洋葱块、尖椒块一起串成肉串,烤制过程中记得刷植物油和烤肉酱,如果没有烤肉酱的也可以用之前腌制肉块的酱汁刷几
热心网友 时间:2023-10-22 04:54
烧烤腌制..在烧烤前,把速冻鸡翅,,鱿鱼 田鸡.解冻。用黄酒,酱油,姜末五香粉放盐.味精..腌制一下。。,烤,鱿鱼 田鸡烤好放葱味道更好。
鸡翅 牛肉 羊肉 ..解冻。用黄酒,酱油,姜末五香粉放盐.味精..腌制一下首先是肉类,肉类烧烤前一般需要腌制。。前段时间出去烧烤,烤了一个奥尔良鸡翅很好吃……做法是,在烧烤前,把速冻鸡翅,解冻。用黄酒,酱油,姜末,五香粉,腌制一下。。分量不宜太多,自己控制,时间最好是一晚上,最短也需要3小时,然后在靠的时候涂上蜂蜜就行了。
还有烤肉,腌制的方法和上面相似。烤的时候涂上实用油。
腌制的好处就是烤的时候比较轻松。
至于素菜。。。虽是刷油。。。放盐,味精,花椒,辣椒,五香粉,酱油。
在重庆,很流行在烧烤以后,在放在一个小锅里,放上一些泡辣椒,炒一下,很好吃,特别是鱿鱼须。。。
在烤鱼的时候,除了研制以外,可以在肚子里放一些泡辣椒和小葱,味道更好。
说着就想吃了。。。追问奥尔良的味道不太好些,还有其他的吗?