饺子的做法怎么画
发布网友
发布时间：2022-04-24 16:12
共4个回答
热心网友
时间：2022-04-17 07:19
主料2人份
面粉600克
菠菜250克
猪肉500克
辅料
香菇适量
水210毫升
鸡蛋清1个
料酒1大勺
酱油2大匙
白糖1小匙
芝麻油1/2小勺
五香粉1/2小勺
盐适量
胡萝卜适量
步骤1
白面团:面粉300克，热水150毫升（约60摄氏度）； 绿面团：菠菜250克，水约60毫升，面粉300克； 绿面团做法：菠菜洗净，切成段，放入沸水中焯烫一分钟后捞出用冷水冲凉沥干
步骤2
放入料理机中，加入约60毫升的清水，打碎
步骤3翡翠花朵蒸饺的做法大全
然后过滤出渣不要，只留菜汁
步骤4
将菜汁加热至60摄氏度的样子
步骤5
取约150毫升的菜汁，倒入面粉中，一边倒一边搅拌成棉絮状
步骤6翡翠花朵蒸饺的做法图解
揉成面团，用湿纱布盖起来，饧20分钟
步骤7
白面团做法：热水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅匀成棉絮状
步骤8
揉成面团，用湿纱布盖起来，饧20分钟
步骤9翡翠花朵蒸饺的家常做法
馅料做法：猪肉剁碎成肉末，加入调料中所有调料，朝一个方向搅匀上劲；水发香菇洗净沥干切成末，放入肉末中，继续朝一个方向搅匀，待用
步骤10
下剂擀皮： 饧好的两种面团取出，分别揉搓成条状
步骤11
将绿面条擀开（宽度以刚好能将白面条包围一卷为宜），白面条放入绿面皮中
步骤12翡翠花朵蒸饺的简单做法
然后用绿面皮将白面条包起来，揉搓成条（包的时候如果不是很粘，可以在白面条上刷少量的水）
步骤13
切成约15克重的小剂子，擀开成饺子皮
步骤14
取一张饺子皮，放入适量的馅料
步骤15翡翠花朵蒸饺怎么吃
包饺子：将饺子皮分成五等份，捏成五角形，中间留一个小孔不要捏合
步骤16翡翠花朵蒸饺怎么做
依次将五角形每个角的底部拉向相邻的角的顶端，然后捏合、整形
步骤17
在叶片上用小夹子或指甲刻出叶脉
步骤18
最后放入少许胡萝卜末装饰，制成翡翠花朵饺生坯
步骤19翡翠花朵蒸饺怎么炒
将生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约12分钟即可
成品图
烹饪技巧
菠菜先放入沸水中焯烫一下，可减少其草酸含量
过滤后的菠菜汁加热至60摄氏度后再和面，这样和出来的面比冷水面团口感要软一些，比较适合用来做花式蒸饺
和面的水量仅做参考，它会因为所用面粉吸水量的不同而需做出调整，建议面和得稍硬一些，面太软不好包
和面的时候，水不要一下子全倒进去，可分三次加入。第一次加入水量的70%，第二次加入水量的20%，第三次视情况而定加剩下水量，这样就比较好掌握了
热心网友
时间：2022-04-17 08:37
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1/5
面团；高筋面粉、盐、清水。馅料；大虾馅、海参粒、猪肉馅、荸荠碎、盐、鸡精、白胡椒粉、黄酒、香油、葱末、姜末。
2/5
面粉里放1克盐，用温水合成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧30分钟。
3/5
把馅料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、盐和鸡精，放入黄酒和香油搅拌均匀备用。
4/5
把面团用手搓成长圆条。揪成面剂子，然后擀皮包馅。包馅时要用手挤饺子比较好吃，然后把挤好的饺子码入盖帘。
5/5
锅中的水煮沸后放入少许盐，然后下入饺子。用手勺把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开。锅中把水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水。待水再次煮开便可捞出。捞出后码盘，配以蘸料便可食用。
热心网友
时间：2022-04-17 10:12
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步骤1、首先用椭圆形画出饺子的形状，画出饺子边上捏出来的花; .
步骤2、然后多画几个饺子，在饺子的下面画出盘子;
步骤3、最后用淡*给饺子边涂上阴影，用灰色画出盘子的阴影即可。
热心网友
时间：2022-04-17 12:03
春节期间，分享一个北方饺子的做法：在北方，每年过春节的时候家家户户都要包饺子，记得20岁那年春节，在老家的平房里，地上生着火炉，一家人围坐在大炕上，二叔站在地上，教我擀面皮，母亲教我包饺子，此后30多年，这种做法始终刻在脑子里，又到春节了，在给家人包饺子的同时，将做法一并分享给需要的朋友：1、和面：我用的是三得利面粉，数量多少自己定，用冷水一边注入一边搅拌，之后揉在一起，不要太硬；2、醒面：将和好的面盖上盖子，放在厨房，醒3小时到半天，醒好的面很有韧性；3、准备饺陷：一是买搅拌好的肉馅，放在一个比较大的盆子里，二是把葱姜蒜切碎，放在碗里，三是把炒锅小火加热，放入花椒，炸花椒油，将花椒油浇在切碎的葱姜蒜之上，爆香；四是在肉馅里加入1-2颗鸡蛋、生抽酱油、一勺白糖、几滴香油、十三香、把加入花椒油的葱姜蒜倒入，一并顺时针搅拌300下以上，一定要顺时针，将香味与肉馅融合；五是准备蔬菜，切碎，可以是韭菜、圆白菜、大白菜、胡萝卜、芹菜以及自己喜欢的各种蔬菜，一般是单独和肉馅拌在一起；我是用了韭菜、圆白菜、胡萝卜三种蔬菜，使颜色好看些，其中：圆白菜用开水焯一下，切碎，放盐（盐最后放，放的太早会渗水），与肉馅一起搅拌，还是顺时针，300下以上，饺陷完成。4、包饺子：擀皮（中间厚些边要薄些），包饺子，陷不要放的太多，以不煮破为原则；5、煮饺子：锅内加水，水要多、水面要宽，水烧开后，放点盐（防止饺子破皮），之后放人饺子，水开后，加点冷水，再煮，等饺子飘起来，尝尝皮陷熟了即可。6、一般面食和面的做法：包子和馅饼用温水，其中：包子是用一半冷水，一半开水兑在一起的温水和面；馅饼是用开水放凉后的温水和面；饺子是用纯冷水和面。
