90年代曲奇饼干的牌子
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发布时间：2022-04-24 16:24
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时间：2023-10-22 10:49
YOKU MOKU ，Jenny Bakery 珍妮聪明小熊，Kjeldsens 蓝罐。
原料的来源及品质很大程度上决定了曲奇的品质，其中面粉的种类及蛋白质含量、油脂的种类及脂肪含量、糖以及其他辅料的品质都会影响曲奇的风味和口感。
为保证曲奇的酥脆，须选用蛋白质含量较低的低筋面粉，油脂以黄油居多，制成的饼干质感滋润，风味醇香，不过曲奇通常油糖含量较高，要注意摄入量。
