怎样煎合包蛋
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发布时间：2022-04-24 16:19
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热心网友
时间：2023-02-01 01:22
煎荷包蛋步骤：
第一步——准备食材
准备新鲜鸡蛋，如果不新鲜的鸡蛋做出的荷包蛋很丑，因为不新鲜的鸡蛋打进锅里后蛋黄会散，做出的荷包蛋不成形。
怎么判断新鲜，取出鸡蛋后，轻轻晃动几下，没有任何响动的话，说明是新鲜的。或者鸡蛋打进碗里，蛋黄不散就是新鲜的。
另外如果是第一次做荷包蛋的话，建议把鸡蛋提前打碗里更好，做起来更容易成功。
第二步——处理锅
很多人煎荷包蛋，都忽略了这一步，锅没有处理，导致鸡蛋粘锅，特别是铁锅更需注意。
锅洗净烧干，再大火将锅面烧热，这时倒入凉油，晃动润锅。
然后撒少许食盐。这么做的目的是防止粘锅。
第三步——煎荷包蛋
调小火后撒盐，把鸡蛋打进锅里，或者碗中的鸡蛋倒进锅里，继续小火煎制。
煎到一面定型后，快速给荷包蛋翻面，把另一面煎好。
两面都已经定型了，这时加少许热水，盖上盖子焖几秒钟，这么做之后，荷包蛋更嫩，口感非常好。
