黄瓜花生米怎么凉拌菜
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发布时间：2022-04-24 16:04
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-21 09:36
花生米拌黄瓜最为一道大众经典菜，兼具了简单、开胃、下饭、下酒等多种特色，受宠程度能从年头排到年尾，几乎每一场聚餐、每一次小酌都少不了它的身影，可以说是日常生活中、非常实在又好吃的一道菜。
但是你知道怎样才能调出一盘入口香酥嘎嘣脆的花生米拌黄瓜吗？你是不是也以为黄瓜一拍、直接拌，就是最清脆入味的吃法？要说清脆、这是黄瓜的特性，怎么吃都清脆，但是入味呢，拍一下味真的进去了吗？其实不然。今天，我就教你一个技巧，多一步腌制，让黄瓜更清脆更入味。
【花生米拌黄瓜】
1.准备黄瓜两根，清洗干净后切去头尾，再切成薄片放入盆中。
2.在盆中加入食盐1克，白糖1克，搅拌均匀后腌制15分钟，给黄瓜出出水，方便后期吸收料汁入味。
3.准备花生200克放入盆中，锅内加入适量的植物油，把花生凉油下锅，开小火不停的翻炒，这个过程，要一直保持小火，慢慢的升高温度。
4.花生外衣炒至微微变色，花生受热膨胀会有噼啪声，从稀疏的声音变为密集，响过几十下以后，即可关火盛出，花生冷凉以后会变得酥脆。
5.大葱白一根，从中间破开切成小段备用。
6.15分钟以后，黄瓜已经腌好了，把析出的水分倒出来，放入清水中洗一下，去除多余的盐分，然后把黄瓜片使劲攥干水分放入盆中。
7.加入切好的大葱段，倒入炸好的花生，开始调味加入：食盐1克，白糖少许提鲜，老干妈豆豉酱10克增加鲜辣味，最后加入少许香油增加菜品香味，颠盆拌匀后即可装盘食用。
阿飞有话说：
1.黄瓜片提前腌制杀出水分，方便后期调味时吸收料汁入味，成菜更加清脆入味。
2.黄瓜片腌好以后一定要洗一下去除盐分，洗过之后要把水分攥干。
好了，这道清脆入味的花生米拌黄瓜就做好了，在家可以试一试，真的比直接拌清脆入味很多。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
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热心网友
时间：2023-10-21 09:36
这个黄瓜花生米，这个黄瓜开了以后，加香菜醋，还有白糖加一点蒜米辣椒，再加一点花生米，味道会很好
热心网友
时间：2023-10-21 09:37
黄瓜做成拍黄瓜的，再加上花生米一起凉拌，加香油
热心网友
时间：2023-10-21 09:38
将黄瓜腌制好，花生米用油炒好，腌制好的黄瓜去掉水，然后加上蒜末，葱花盐盐鸡精，海鲜酱油和花生米一起办，这样办出来的黄瓜花生米非常好吃
热心网友
时间：2023-10-21 09:38
准备好所需的食材。花生米放加水煮开，放入花椒、八角、桂皮、盐继续小火煮约半小时。黄瓜切2厘米左右小丁。煮好的花生米和黄瓜放大碗中，加入适量盐和香油，拌匀，这样一盘美味的黄瓜拌花生米就做好了。黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎，因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘，具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
