锅是38的 凉皮锣锣多大啊
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发布时间：2022-04-24 14:49
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热心网友
时间：2023-10-17 05:30
三十八的锅，罗罗肯定要比三十八小，三十左右就差不多，这么小的罗，做出来的凉皮分量太小了，如果是自己做自己吃还行，如果作为营业性质的，肯定是不行的，但是如果自己家里做的吃的话吗，则没有必要做专门的这种小罗了，家里的小的不锈钢盆就非常好，如果作为外卖的话，必须做正规的罗，因为外卖的分量必须要有保障，一般都在五两作用或者以上，如果用这种小罗做的话，需要三份成一碗 这样的话 如果做一百碗凉皮就需要做三百张这种小凉皮，但如果用正规的罗做的话 则只需要做一百张（一张一碗），做三百张和做一百张所需时间肯定就差别非常大了，这其中的利害关系就不必多说了。作为外卖的凉皮罗的总体要求：直接用雪花铁皮就行了 厚度选择零点三到零点四毫米的（传热快 冷却快），直径不要小于四十公分，边沿高度六公分（低了往里溢水）。这样的罗做出来的凉皮单份分量在五两以上，属于中等大份，容易被顾客接受，从而很容易打开市场。
