深井烧鹅可以自己在家里制作吗?
发布网友
发布时间：2022-04-24 18:03
共3个回答
热心网友
时间：2023-07-08 23:25
烧鹅要用到烧鹅炉，如果自己在家做，至少也要一个小一点的烧鹅炉。可能你会在网上看到一些人用一些很奇怪的炉做烧鹅，瓦罐什么的，那样做不是太专业，也很难控制炉的温度，对于非烧腊师傅就更加难了。
而果要用到烧鸭炉做在家做烧鹅，除非是地面一楼，有个小院子什么的，否则会很麻烦。因此，烧鹅在家做不是不可以，而是你家有否专门的地方风干丶摆炉等等。这样回复是满意吗？
如果你想对广东烧腊或隆*脚有更深入的了解，欢迎联系，相互交流。
热心网友
时间：2023-07-08 23:25
可以 只要原料齐全 深井烧鹅
原料：
光鹅1只、盐15克、五香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克、
米醋500克、麦芽糖200克，橙红色素2克 。
准备：
光鹅1只，内脏由尾部取出，勿弄破外皮，取出肺及气喉管洗净，在颈背开小孔吹气。
填肚：
将盐15克、五香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克拌匀，填进肚中，用鹅尾针穿好尾洞。
泼皮：
从小孔吹气后用滚水淋表皮，从头至鹅身每处泼均匀。
上钩：
左手拿左翼、先上左翼，钩先插入翼窝，再钩右翼，鹅头穿入环内。
上皮：
米醋500克、麦芽糖200克，橙红色素2克放在容器内，蹲在热水内搅匀，取出淋在鹅身上。
烘干：
用慢火将鹅身焙至干爽。
下炉：
猛火烧25至30分钟至皮脆即成。
上桌：
拔去鹅尾针，沥干膛内水，斩件上桌。
热心网友
时间：2023-07-08 23:26
可以。想作的话我教你
