黄豆炖猪蹄做法

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好二三四

将猪蹄清洗干净后斩成段后，黄豆用清水洗净浸泡一段时间备用，将猪蹄放入凉水中，水烧开之后再煮5分钟，捞去血沫，捞出猪蹄，冲洗干净，将猪蹄、盐、姜片、黄豆、料酒放入炖锅，加入足量清水;大火烧开，再转为小火炖煮2个小时;最后加入白胡椒粉调味即可。

黄豆最好是提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，如果用热水，泡1个多小时就行，这样可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。猪蹄洗干净后用冷水锅烧开，放入猪蹄焯一下血水，然后捞出冲洗干净。可以用专门的炖锅，也可以用电饭煲来炖。汤锅内加入足量的冷水，放入洗净的猪蹄，加入盐、葱段和姜片，大火烧开，撇干净浮沫，加入料酒去腥，烧开后放入黄豆转小火炖2小时就可以出锅了。炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。

黄豆炖猪蹄是一款非常有营养的汤，黄豆含有高品质的蛋白质，而猪蹄中也有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽，具有很好的养颜美容，生津润燥的效果。但猪蹄中脂肪含量较高，所以建议一周喝一次。

热心网友

一道滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄吧，富含胶原蛋白，经常吃可增加皮肤弹性，美容养颜抗衰老哦，炖好的汤是奶白色的，味道浓香，营养价值丰富哦。爱美的女性朋友可以多喝，可达到养颜美肤的功效哈。

黄豆猪蹄汤的做法

步骤step

1

猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净

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2

锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水

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3

捞出的猪蹄洗干净

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4

砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片

步骤step

5

开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可

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6

成品

黄豆猪蹄汤的成品图

黄豆猪蹄汤的烹饪技巧

技巧tips

要一次加足够量的水，中间不要再加水了哦。