陈皮是什么做的呢?

发布网友 发布时间：2022-04-19 16:29

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好二三四 时间：2022-07-12 09:16

如何做陈皮？

做陈皮之前一定要挑选那种没打过蜡的橘子皮，闻一下橘子，有浓郁香味的橘子，制作出来的陈皮烧菜、煮汤才会味浓，剥下来的橘皮，用清水洗一遍（注：将橘子皮上的商标剥下，否则，经太阳一晒，不干胶物质会渗入到桔皮中去）；

在太阳能够晒到的干净的地方，将橘子皮放在那里晒即可（天气不好时，或者下雨时及时收起），风太大，或者树叶经常飘落，可以使用针线将橘子皮串起来，然后挂在能晒到太阳的地方，且不会有树叶飘落的地方，晒干的陈皮最好用密封的铁皮桶存放，而且每年都要拿出来至少两次晒干，特别是梅雨季节。

热心网友 时间：2022-07-12 06:24

陈皮，别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。

橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。

广陈皮剥取时多割成3至4瓣。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室;内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。

气香，味辛、苦。广陈皮：常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约lmm。点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。

临床应用

1、用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏 ，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。

2、用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。

热心网友 时间：2022-07-12 07:42

由成熟的橘子果皮晒干或者干燥后切成条状而成。

陈皮是用成熟的橘子制作而成的，陈皮的外表橙*或者是红棕色，闻起来有一股淡淡的香气，吃起来有一点苦涩。

也就是说市场上常见的熟透了的橘子都是可以用来做陈皮的，一般建议选择皮薄味甜的橘子，这样处理起来会更加方便；若是橘子没有完全成熟或者是幼果皮的话，那么做出来就是青皮了，两者功效差别较大，因此要注意挑选合适的橘子。

制作陈皮注意事项：

1、新鲜的桔子皮，无毒处理后先晒一天，等果皮失水软了之后，反过来，使桔子白部分向外，然后就可以进行晒制了。

2、晒的时候要记得收回来，不然晚上如果是吸了雾水就等于白晒了。晒完之后，用密封容器，如铁罐，密封玻璃瓶存好。

热心网友 时间：2022-07-12 09:17

陈皮，即晒干后经久贮藏的芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，即是柑橘皮做的。常见的陈皮就有川陈皮、福建陈皮、广陈皮等，其中以广陈皮的正品——新会陈皮最为著名，功效最为突出。