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热心网友
炎炎夏日,大家都想吃些清淡爽口的食物,那椰奶西米露就是一个很好的选择,它不仅卖相好,并且制作起来也很简单,在炎热的夏季,如果来一碗冰镇的椰奶西米露那是最享受不过的事情了。
材料:西米 牛奶 椰子粉(粉末状) 火龙果 樱桃
1.锅中烧开水,改小火,把淘好(我就淘了两次)的西米放进锅中煮,水一定要没过西米,最好是西米两三倍的量。煮的过程中要不断的搅拌,否则会沾锅哦,开始的时候有些浑浊,没关系,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。
2.把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。
3.将牛奶倒入锅中(如果是用牛奶粉的话,先将牛奶粉用开始泡好后倒入中),倒入一袋椰子粉(可根据个人口味增减),等牛奶稍微有点沸腾后,倒入过好凉水的西米,要不断的搅拌,再煮一两分钟后转小火,煮一会等到西米全透明了就可以起锅了。
4.起锅后加入方糖(根据个人口味增减),放凉,将切好的火龙果丁倒入,将樱桃摆在西米露上,放入冰箱冰镇,这样色味俱全的西米露就做好了。
这道椰奶西米露也有人喜欢吃热的,水果也可以根据个人喜好来放,比如菠萝、西瓜等等,大家都可以尝试下,我是按照上述方法做的,超赞。提醒大家,西米露是一道甜点,不是当粥来喝的,千万别弄了一大锅哦。
另外再介绍几种西米露的做法,不过我没试过,大家有兴趣的话也可以试下。
银菊西米露
1.锅中烧开水,改小火,把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,直到西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。
2.把煮好的西米过凉水。
3.将胡萝卜榨汁,和菊花、冰糖一起煮,煮开后到入碗中,加如西米,等放凉后再喝。也可以放入冰箱。
牛奶西米露
材料:牛奶300毫升,西米100克,糖40克
将西米浸15分钟,沥干水备用。在适量沸水中加入西米,煮至西米熟透后加入白糖和牛奶,煮沸后即可。
芋茸西米露
材料:芋头1个 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升
1.芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟,然后取1/3熟芋头丁留起来备用,剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸。
2.锅内烧一锅沸水,沸腾时倒入西米,煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟,西米就全熟透了(煮的过程中需要不时搅拌防止粘底)。
3.把煮好的西米倒水冷水中过冷水后捞出。
4.刷干净煮西米的锅,倒入200毫升清水放入冰糖煮溶,然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮,再倒入椰奶搅拌均匀,煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火。
贴心建议:
1.煮制西米需要用滚水,如果用冷水煮西米,不易熟并且容易烂;西米煮10分钟后熄火焖10分钟可使西米完全熟透并且节约煤气。
2.制作此糖水的芋头也可选用小芋艿制作。
3.此糖水可热食、凉食,味道都特别好。
杏仁露什锦水果捞
材料:西米 杏仁露 白白糖 各种时令水果
1.水煮开后,下白砂糖,倒入西米,等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,然后等水再煮开,等西米煮至透明时,加入杏仁露,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。
2.把各种时令水果洗净、剥皮、切丁。
3.吸满杏仁露的西米,捞一部分在漂亮玻璃容器中,添加水果丁,然后再捞一小部分西米露在水果上面,搅拌均匀,一碗西米捞就做好了。
热心网友
用椰子肉(可以叫买家帮你开好先)洗净切块,放入搅拌机再倒入纯牛奶和加入适量糖或炼奶(按自己口味加)榨汁,准备一盘冷水待用,然后锅里放入清水煮滚(要快的话也可以放入开水)再倒入西米(超市有得买)不停搅拌,等西米煮成透明色时捞起再倒入刚才准备的冷水盘子里,冷却后,捞起滤干水倒入杯中再加入椰汁就完成了,如果冰一下味道更美。
热心网友
在大型超市里买袋装西米,回家后用沸水熬煮,并用勺子不停搅拌,西米半透明后将水滤掉重新加水在煮一遍,直到西米完全透明,滤水后,将西米放入碗中,加入白糖椰奶水果粒等调味。
望采纳