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热心网友
步骤
1.八爪鱼放水中搓洗,洗掉八爪鱼表面的粘液
2.剪开头部,去除内脏和脏东西
3.撕去八爪鱼的皮
4.清理好的八爪鱼切段
5.锅中水开后,关火,将八爪鱼下锅焯10秒钟
6.立刻捞出沥干水,姜切末
7.韭菜清洗干净后切段
8.锅中放油,油热后,将姜末下锅爆香
9.将八爪鱼下锅翻炒几秒,加入生抽和盐
10.最后放入韭菜段,翻炒几下即可关火,滴香油出盘(整个过程不需要1分钟)
热心网友
原料:八爪鱼(可以换成鱿鱼)辅料:豆豉辣酱、洋葱、香菜梗、姜、食用油。做法:1.洋葱切丝,香菜梗切段、姜切丝。
豆豉酱适量、姜适量、色拉油适量
洋葱切丝,香菜梗切段、姜切丝
八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净,切成大小合适的块
锅里加水,加姜片后大火烧开
放入切好的八爪鱼,焯烫10-20秒后捞出沥净水
重新起锅,倒油,放姜丝,小火炒香
放入沥净水的八爪鱼,再加入两大勺豆豉辣酱,快速翻炒均匀
放入洋葱丝和香菜梗,快速翻炒均与,不需要额外加盐,盛出即可
也可以就这样用辣椒、姜丝、家里有的配料就行、焯烫10-20秒后捞出沥净水重新起锅、放辣椒姜丝爆炒一下 然后放八爪鱼炒