怎么爆炒八爪鱼好吃
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用料
洋葱 0.5 个
八爪鱼 6只
姜 3片
蒜 2瓣
酱油 适量
料酒 适量
青椒 0.5个
糖 适量
爆炒八爪鱼的做法
首先：处理买回来的八爪鱼，洗八爪鱼的时候没啥特别需要注意的， 只要把里面的黑膜搓去就行。然后我是把八爪鱼头和脚分开了，顺带着让他的腿两两分开，切断
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冷锅下冷水，料酒，姜片和八爪鱼，给他焯一下， 水煮开，迅速把水控干，洗干净
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焯八爪鱼的空档，我们把洋葱、辣椒、姜片、蒜片 切好。一整个洋葱能有好大一盘子啊， 所以我只用了半个，再洗了半个请教和洋葱一起切丝，容易熟啊
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八爪鱼焯好了， 我们另起油锅，把八爪鱼、姜蒜一起倒进去爆炒
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稍微爆炒一下之后，倒入少量酱油，和糖提鲜
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加入上诉调料之后，我们加入切好的辣椒和洋葱，再撒入少量料酒去腥，翻炒至辣椒和洋葱熟了就能出锅啦
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小贴士
这个菜谱好像没啥小贴士， 如果非要有，那我就只能说，海鲜本身就很鲜，那就不用撒入鸡精或者味精啦~
小食谱完成，希望你们能喜欢。我们，下个食谱有缘再见啦~~
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香辣爆炒八爪鱼的做法是很简单的，首先大家要准备新鲜的八爪鱼，在将八爪鱼清洗干净，然后在将章鱼切成小块，在锅里面加入少量的食用油，加热生姜、蒜末、辣椒酱进行煸炒出香味，最后在加入八爪鱼进行翻炒8分钟左右的时间就可以食用了，大家可以来了解香辣爆炒八爪鱼的做法。
辣炒章鱼
辣炒章鱼的做法：首先将章鱼放在煮开的水中过一下，然后拿出来，将章鱼切成小块，然后将姜切成片，将大蒜拍开，将葱切碎，然后在锅里加入适量的油，放入姜片和辣酱炒香，然后在锅里加入章鱼块，将火开到大火，用锅铲快速翻炒章鱼，大约两分钟之后，在锅中加入辣酱、蒜瓣，然后继续翻炒。将火转至中火，翻炒大约五分钟之后，加入调味料以及麻油、葱花、白芝麻即可。
章鱼的功效与作用
一、章鱼具有通乳补虚的功效
章鱼具有补气、养血、收敛、生肌的功效，对于产后的女性而言，吃章鱼可以帮助补虚催乳，是一种绝佳的补品。
二、章鱼具有美容和减肥的功效
章鱼中含有大量丰富的胶原蛋白，胶原蛋白可以减少我们皮肤的细纹，从而让我们的皮肤变得更加光滑，并且富有弹性。而且，章鱼因为其蛋白质含量十分丰富，而脂肪的含量有非常的低，因此，对于那些处于减肥期间的人来说，章鱼是一种非常适合的食物。经常吃章鱼，还可以抗衰老，促进我们的造血干细胞造血的功能。
三、章鱼具有补气血的功效
由于章鱼中的不饱和脂肪酸的含量十分丰富，比如EPA、DHA，所以，章鱼不会导致我们的胆固醇含量的上升，所以，那些患有心血管疾病的人来说，经常吃章鱼，不仅不会危害身体，而且还能够补充身体所需的蛋白质。章鱼还可以补血、益气，产后的妇女，如果乳汁不足、气血亏损严重的话，吃一些章鱼可以有效地缓解该现象。
四、章鱼具有降血压和血脂的功效
章鱼中含有大量丰富的牛磺酸，其牛磺酸的含量比一般的肉类要高非常多，牛磺酸可以减少我们血管中累积的胆固醇，从而有效地降低血压、血脂，具有抗疲劳、降血压和软化血管的功效，牛磺酸尤其适合那些患有高血压、动脉硬化、脑血栓等病症的患者食用，治疗效果比较显著。而且，牛磺酸还可以促进我们身体的新陈代谢，强化我们的肝功能，还能够帮助提升我们身体的免疫能力。
五、章鱼具有增强男子性功能的功效
章鱼中还含有大量丰富的精氨酸，这种物质是男性精子的重要组成物质，所以，章鱼可以增强男子的性功能。
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麻辣八爪鱼
〖用料〗八爪鱼，花椒，红干辣椒，杭椒，大蒜，酱油，糖，郫县豆瓣酱，料酒，鸡精，水，油。
〗做法〗将周伟八爪鱼自然解冻后，开袋导入盆中备用。
2、锅内倒油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
3、倒入花椒粒、红干辣椒、大蒜炒香。
4、把盆中的八爪鱼倒入锅内，翻炒均匀。
5、加入适量的酱油和少量的糖，翻炒均匀。
6、最后倒入切好的杭椒圈，翻炒均匀。
7、最后加入鸡精翻炒均匀，就可以出锅了。
〖贴士〗用的熟冻小八爪鱼都已去除牙齿、内脏、墨袋等等，买回家后无需在处理，开袋即可烹饪加工，若是卖的生的或者鲜活的需要对小八爪鱼进行处理一下，并用水焯一下。
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