紫色饺子的做法步骤图,紫色饺子怎么做好吃
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用料
肉馅 100克
紫甘蓝 250克
面粉 300克
干木耳 5朵
葱花 少许
清水 适量
盐 2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
姜粉 1茶匙
五香粉 1茶匙
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
鸡汁 1汤匙
花椒水 少许
香油 2汤匙
紫甘蓝水饺的做法
肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀
放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅
紫甘蓝去老皮切碎末备用
干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅
面粉用清水揉成面团。面团搓成细条，切下等大的剂子，擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子
按照相同步骤，包制好左右的饺子胚，锅中加足量的水，下饺子煮熟即可
小贴士
1、我揉面用了约170克左右的清水和面，供参考。
2、和面的时候，所需水量根据面粉的吸水量灵活掌握。
