牛柳,梅肉和里脊肉是什么关系
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发布时间：2022-04-24 06:22
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热心网友
时间：2022-06-16 18:26
牛柳是牛背上的，梅肉是五花肉做的，而里脊肉是猪背上的。
1、“牛柳”指的是牛的里脊肉。是一种十分美味的食材，被广泛用于各色菜肴之中。
2、“梅肉”又叫“梅花肉”，其实应该是“枚肉”的误传。因为每头猪只有两枚，故称“枚肉”。广东一带制作叉烧的原料主要就是枚肉，在杨桃美食网的一期关于南乳蜜汁叉烧的节目中对枚肉的由来有详细说明。
3、里脊肉，是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
热心网友
时间：2022-06-16 18:26
牛柳是牛背上的，梅肉是五花肉做的，而里脊肉是猪背上的
