为什么有机花菜比普通花菜要贵?
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发布时间：2022-04-24 06:17
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时间：2023-10-08 18:24
花菜学名花椰菜，又称“番芥蓝”，“菜花”，“椰菜花”，属十字花科植物甘蓝。花菜含有丰富的蛋白，纤维素，维生素，矿物质，微量元素，和胡萝卜素。其中，维生素C的含量非常高，每100克花菜中就含有88毫克的维生素C，是白菜、油菜的一倍以上，比芹菜、苹果还要多一倍。
花菜有白色和绿色两种，性平味甘，有强肾壮骨，补脑填髓，健脾养胃，清肺润喉的作用，对先天和后天不足，久病虚损，腰膝酸软，脾胃虚弱，咳嗽失音者有一定的作用。
绿花菜还有清热解毒的作用，适合脾虚胃热，口臭烦渴的人食用。花菜质地细嫩，清甜爽脆，所含纤维质较少，味甘鲜美，烹调时爆炒时间不能过长，也不宜高温长时间处理，否则会导致养分丢失及变软，影响口感，由于花菜质地细嫩，食后易于消化。有机花菜是种植环境达到有机标准时，才能称作有机花菜。现在市场上售卖的外表蓬松的“有机花菜”，虽然价格比普通花菜高一些，但是大多是松花菜，而大多数市场上卖的松花菜其实是老品种，由于早期花菜被种植时，花蕾都是松散的，产量较低，人们通过不断的人工改良，又培育出了现在花球洁白紧实的花菜。
菜花是家常菜之一，它的营养价值高，富含钙、钾、铜、镁、锌、硒、锰、铬及胡萝卜素等，有多种功效，可以促进人体的新陈代谢，对于减肥时保持身体健康非常有帮助。在吃正餐前，先食用一些清蒸的菜花可以产生饱腹感，帮助减肥。菜花的营养价值及功效具体怎么样呢，下面一起来看看吧
菜花含有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、叶酸、泛酸、烟酸、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒、锰、铬、钼及胡萝卜素、碳水化合物、蛋白质和类黄酮
菜花的功效1、菜花含锌量高，且维生素C、叶酸含量丰富，可增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨髂和身体的正常功能，保护视力、提高记忆力，是孩子们的绝佳食品，尤其适宜厌食、营养不良、生长缓慢的孩子。
2、菜花中含丰富的维生素C，是预防癌症的好蔬菜。菜花富含能预防癌细胞生长的萝卜子素，多吃可防癌。
3、菜花中丰富的钾有助于预防高血压：槲皮素能抗菌、消炎、抗病毒、抗凝血，且能提高免疫功能。
4、菜花富含叶酸、膳食纤维、-胡萝卜素和维生素C，能预防心血管疾病；维生素A和维生素C能健美肌肤、保护视力；叶黄素具有保护视力的功能。5、医学研究指出，菜花中含有“硫代配糖体”，可以增强记忆力，预防老年性痴呆症。菜花还含有抗溃疡因子，常吃能预防胃溃疡及十二指肠溃疡。6、菜花富含铬，铬能够帮助胰岛素发挥降血糖的作用。菜花的维生素K含量非常丰富，可治疗溃疡、缓解胃痛。价值非常高。
花菜的做法步骤
1.花菜洗净，分成小块
2.锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香
3.倒入洗好的花菜，开大火翻炒
4.加料酒，生抽，继续翻炒
5.加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅
6.咸香下饭
