苦瓜虽苦,清热解暑,苦瓜怎么烹饪才能既不苦又好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-24 06:17

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懂视网 时间：2022-06-17 10:39

苦瓜怎么做好吃？

1.将猪肉切片后放入盐、生姜和生抽抓匀腌制5分钟，可以去除肉的腥味。

2.苦瓜清洗干净，去掉瓜瓤后斜切成薄片，然后放入锅中焯水。

3.炒锅烧热后倒油，将肉片倒入炒熟后，加入蒜末，花椒，姜翻炒均匀。

4.将焯好水的苦瓜下锅翻炒，加入盐、生抽和糖调味后翻炒片刻后好吃的苦瓜炒肉即可出锅。

总结

1.在猪肉片中放入盐、生姜和生抽去除肉的腥味。

2.苦瓜斜切成薄片后放入锅中焯水。

3.热锅烧油将肉片炒熟加入蒜末，花椒，姜翻炒。

4.将焯好水的苦瓜下锅翻炒，加入盐、生抽和糖调味。

热心网友 时间：2022-06-17 07:47

一、用盐水泡一下可以去除苦味

苦瓜除热泻火、清心明目并且含有大量的维生素以及膳食纤维，营养价值极高，是夏天解暑去热的佳品。

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最受大众欢迎的一道菜就是苦瓜炒鸡蛋，经过简单的处理以后去除了苦瓜的苦味，融入了鸡蛋的鲜美，具体做法如下：

1、苦瓜切薄片以后放碗里，放少许盐加入水没过苦瓜，浸泡大约15分钟之后用手搓揉苦瓜并且挤干水分。

2、鸡蛋打入碗中，放少些盐，撒入葱花搅拌。

3、锅中入少许油，倒入鸡蛋炒成型出锅装盘。

4、锅中入少许油，撒入一点姜丝、葱花爆香，放入苦瓜片翻炒，加入少些生抽、盐炒匀，再加入炒成型的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

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二、用盐水煮熟

苦瓜切好以后，用烧开的盐水煮3分钟断生，也可以去除苦瓜的苦味，而且味道清爽很干脆。夏天气温炎热没有食欲吃什么都觉得没有胃口，凉拌苦瓜是最好的选择。

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凉拌苦瓜具体做法如下：

1、苦瓜切薄片，锅中放水烧开加入少些的盐，待之融化之后改大火，倒入苦瓜烧分钟捞出用矿泉水冲一下沥干。

2、碗里加入生抽、盐、香醋、味精、温水搅至融化倒在苦瓜上拌匀。

3、花生拍碎撒在苦瓜上，一盘清爽可口的凉拌苦瓜就做好了。

以上两种做法是我做的最多的，老人孩子都喜欢吃，而且苦瓜还有减肥的功效，想减肥的妹子也可以试试哦。

热心网友 时间：2022-06-17 09:22

常见的做法有苦瓜炒鸡蛋，苦瓜切片，在水中煮一会了捞出来泡在清水里，这样可以去除它的苦味，鸡蛋打入碗中加少许盐，拌匀，锅中倒油，把鸡蛋倒进去煎致金黄，用铲子捣碎，倒入苦瓜，炒好后起锅。

热心网友 时间：2022-06-17 11:13

在烹饪之前，先用凉水加料酒焯一下会大大的降低苦瓜中苦涩的味道。

热心网友 时间：2022-06-17 13:21

用热水淖过的苦瓜，苦味会变淡很多。而且炒菜的时候，把苦瓜炒的老一点，也不会有苦味。

热心网友 时间：2022-06-17 15:46

做苦瓜之前一定要将苦瓜用水焯一遍，这样可以去除一些苦味，另外用苦瓜搭配其他食材也许有意想不到的效果哦，比如苦瓜烧鸡等等，一定要下重料，才能掩盖苦味。

热心网友 时间：2022-06-17 18:27

苦瓜切好用盐水泡可以去除苦味，在水里煮熟烹饪时一定要记得放些糖，这样做既好吃又有营养。

热心网友 时间：2022-06-17 21:25

凉拌苦瓜的口感比较清爽，烹饪时可以将苦瓜片进行焯水处理，这样就可以降低它的苦味了。

热心网友 时间：2022-06-18 00:40

苦瓜在做菜以前，用热水泡一下，就会减轻苦味，可以用苦瓜炒菜煲汤，都可以。

热心网友 时间：2022-06-18 04:11

夏天到了，可以多吃苦瓜，把苦瓜放到水里焯个几分钟，再拿来清炒一下，既好吃又营养。

热心网友 时间：2022-06-18 07:59

做菜之前把苦瓜放在水里浸泡一会，有助于去掉苦水，炒出来的苦瓜也不会苦。