白面灌肠的蒸法
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原 料:
荞面、白面、盐、水
操 作:
1、将荞面，白面放入盆内加入盐、水和硬搅软，顺着一个方向边加水，边搅动成稀糊状;
2、将面糊放进煮锅中烧开后改小火，用勺子在锅中顺着一个方向搅拌防止粘锅底。待国内面糊比较稠时捞出，放入蒸锅内(放置在屉布上或者是盘内)蒸大约20分钟。蒸熟下笼晾凉，取下切条、块蘸醋蒜汁即可使用。
3、切好的灌肠条与豆芽煸炒亦可。
