腌腊肉有点臭了怎么补救
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热心网友
使用清水冲洗：如果腊肉的臭味不是那么严重，只是表面的一些烟灰尘，可以用清水去冲洗，除去一些腊肉的臭味。
使用活性炭粉末：把活性炭粉倒入水中，再放进腊肉，进行浸泡清洗，用活性炭的吸附能力除去臭味。
使用料酒：用料酒来浸泡腊肉一小时左右，再用料酒和腊肉一起蒸煮，这样也是可以除去一些腊肉的臭味，

使用淘米水：用淘米剩下的水，再放入腊肉浸泡，还可以放入一些碱面，浸泡四到五个小时，可以达到去除腊肉臭味的效果。
使用姜水：用老姜煮水，再用姜水冲洗腊肉，也是可以除去一些腊肉中的异味的。
使用食醋：用食醋浸洗腊肉一小时左右，食醋具有除臭杀菌的作用，可以最大程度地去除腊肉的臭味。
使用香料：加入大料，生姜，花椒，胡椒，干草等香料，再放入腊肉，煮到沸腾后，再继续用中火煮十几分钟，直到去除腊肉的臭味。
热心网友
付费内容限时免费查看回答朋友你好
1.
先用料酒浸泡腌肉一个小时左右，接着锅中加入水和料酒，放入腌肉一起煮即可。
2.
准备淘米水，将淘米水放入一个大盆中，然后把腌肉放进去浸泡四到五小时即可。
3.
把腌肉放入碗中，加入醋、大蒜、姜丝、料酒、红酒揉搓均匀，接着放入冰箱冷藏五天左右，最后挂在通风无阳光处风干就可以了。
4.
在腌肉中继续加入一些盐腌制，然后放在阳光底下晒出油即可。
