炸酱面的酱可以做什么
发布网友
发布时间：2022-04-24 06:28
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-16 20:28
用的是甜面酱。准备材料：猪肉糜 400克、面条（生） 280克、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、豆瓣酱 3大匙、香葱 适量、酱油 适量、花椒 2克、蒜头 4瓣、甜面酱 3大匙。 1、炒锅热油，把花椒放入煸出香味儿。 2、放入肉糜翻炒至变色。 3、加入蒜瓣、姜丝炒匀后，再把甜面酱和豆瓣酱和酱油勺入炒匀。 4、兑入半杯清水炒匀，盖上盖子，以小火熬煮10-15分钟。 5、焖煮至肉酱浓稠且颜色变深即可关火。 6、黄瓜、胡萝卜、香葱分别切细丝待用。 7、另锅把面条煮熟即可捞起沥干水分。 8、把煮好的面条盛放碗里， 将切好的黄瓜丝、胡萝卜丝及肉酱盖放面上，这样杂酱面就完成了。
热心网友
时间：2022-06-16 20:28
付费内容限时免费查看回答您好，很高兴回答您的问题。做北京炸酱面的炸酱，所用的油就是一般的植物油，而所用的酱是六必居的黄酱，这个是主酱，必须要有的。其次选择甜面酱，这个是辅酱。有的人家还放一点黄豆酱增加酱香味。还是那句话，家常饭没有正宗不正宗之说，都认为自己家的最正宗，一个街坊的都能打起来。弄完炸酱的这个油可以用来做其他的菜，希望我的回答能够拉帮助你。
您好，很高兴回答您的问题。做北京炸酱面的炸酱，所用的油就是一般的植物油，而所用的酱是六必居的黄酱，这个是主酱，必须要有的。其次选择甜面酱，这个是辅酱。有的人家还放一点黄豆酱增加酱香味。还是那句话，家常饭没有正宗不正宗之说，都认为自己家的最正宗，一个街坊的都能打起来。弄完炸酱的这个油可以用来做其他的菜，希望我的回答能够拉帮助你。
