豆浆能和豆腐一起吃吗
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发布时间：2022-04-24 06:25
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热心网友
时间：2022-06-16 19:29
可以。
以豆腐、豆浆为代表的传统食品，是农耕饮食文化的优秀代表之一。豆类蛋白质赖氨酸含量丰富，与谷类同时食用可以弥补谷类蛋白赖氨酸较低的不足，发挥蛋白质互补作用，提高蛋白质营养价值，另外大豆富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙、大豆异黄酮、膳食纤维等，均对健康有益。
生活中，有一些所谓的食物相克，其实是个人体质问题。如：乳糖不耐受的人单独喝牛奶都会腹泻，这时候如果碰巧跟别的食物一起吃，就产生了“食物相克”现象。
再如：过敏现象，包括海鲜过敏、花生过敏、鸡蛋过敏等。理论上讲，只要是含有蛋白质的食物，都有可能造成过敏，引发不适。吃完东西出现不适，短时间内不能自行缓解，应该及时就医，而不是以讹传讹。
豆腐食用禁忌：
1、一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
2、豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。
3、老年*量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。
一般来讲新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。
盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标。
