鲮鱼的做法大全 鲮鱼的家常做法图 鲮鱼怎么做好吃又
发布网友
发布时间：2022-04-24 06:14
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懂视网
时间：2022-10-23 11:22
1、材料：糙米饭，豆豉素鲮鱼，香菇，胡萝卜，橄榄油，盐。
2、香菇洗净后切小丁，胡萝卜去皮后切小丁，豆豉素鲮鱼切小丁。
3、炒锅炒热后倒橄榄油。
4、放香菇煸炒至熟，再放入胡萝卜丁翻炒，加一点盐。
5、放入素鲮鱼炒匀
6、倒入糙米饭炒热
7、加盐调味后出锅。
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时间：2023-05-21 12:08
素鲮鱼炒饭
材料
糙米饭，豆豉素鲮鱼，香菇，胡萝卜，橄榄油，盐
做法
1.香菇洗净后切小丁
2.胡萝卜去皮后切小丁
3.豆豉素鲮鱼切小丁
4.炒锅炒热后倒橄榄油，放香菇煸炒至熟
5.再放入胡萝卜丁翻炒，加一点盐
6.放入素鲮鱼炒匀
7.倒入糙米饭炒热
8.加盐调味后出锅
热心网友
时间：2023-05-21 12:09
豆鼓鲮鱼炒苦瓜
1、先将苦瓜洗干净，随后切成两段，将中间的瓤去除，切薄片，备用。
2、苦瓜还要进行腌制，放入适量的食盐。腌15分钟左右，随后将多余的水分挤掉。将它沥干备用。
3、随后将豆豉鲮鱼罐头打开，取适量的鲮鱼，和一勺豆豉备用。
4、大蒜拍撒切碎，备用。
5、当油五成热时，蒜碎和豆豉放入锅中，用小火爆出香味。
6、等有香味后加苦瓜放入，均匀的翻炒，等苦瓜变色后，并将鲮鱼、蒜，全部放入，均匀的翻炒。最后再加入一些白糖就可以了。
豆鼓鲮鱼炒苦瓜的功效
豆鼓鲮鱼炒苦瓜这道菜很受大家的欢迎吧，毕竟味道很鲜美，不仅如此，而且营养价值高，它可以增加食欲、宣郁解毒、预防贫血等等的功效。豆鼓中含有身体所需要多种氨基酸以及矿物质和维生素，从而可以很好的增强我们的免疫力，也能促进食欲。帮助食物消化。很好的将体内的毒素排出，若是感冒头痛的话，就可以食用它。鲮鱼中有丰富的蛋白质、维生素A、钙等营养元素，可以改善体质，若是营养不良，就可以食用，会有一定的帮助。可以预防贫血，滋养着身体。
热心网友
时间：2023-05-21 12:09
1、先将苦瓜洗干净，随后切成两段，将中间的瓤去除，切薄片，备用。
2、苦瓜还要进行腌制，放入适量的食盐。腌15分钟左右，随后将多余的水分挤掉。将它沥干备用。
3、随后将豆豉鲮鱼罐头打开，取适量的鲮鱼，和一勺豆豉备用。
4、大蒜拍撒切碎，备用。
5、当油五成热时，蒜碎和豆豉放入锅中，用小火爆出香味。
6、等有香味后加苦瓜放入，均匀的翻炒，等苦瓜变色后，并将鲮鱼、蒜，全部放入，均匀的翻炒。最后再加入一些白糖就可以了。
豆鼓鲮鱼炒苦瓜的功效
豆鼓鲮鱼炒苦瓜这道菜很受大家的欢迎吧，毕竟味道很鲜美，不仅如此，而且营养价值高，它可以增加食欲、宣郁解毒、预防贫血等等的功效。豆鼓中含有身体所需要多种氨基酸以及矿物质和维生素，从而可以很好的增强我们的免疫力，也能促进食欲。帮助食物消化。很好的将体内的毒素排出，若是感冒头痛的话，就可以食用它。鲮鱼中有丰富的蛋白质、维生素A、钙等营养元素，可以改善体质，若是营养不良，就可以食用，会有一定的帮助。可以预防贫血，滋养着身体。
热心网友
时间：2023-05-21 12:10
制作风生晒鲮鱼干，选鱼也是一门学问。首先要选用鲮鱼，因为只有鲮鱼晒出来的鱼干才最鲜味，其他鱼晒出来的鱼干是无法比与的。其次大小要合适，0.4-0.6公斤重的新鲜鲮鱼最合适，这样的鱼容易腌进味道且不易晒干。
选好了鱼，刮掉鱼鳞，把鱼肚子剖开，清理内脏。然后再在鱼背左右两侧各划上一刀，好让鱼入味。最后用食盐均匀涂满鱼身，腌上半天。腌好的鱼再用清水冲洗干净，这样做的目的是为了去除鲮鱼本身的杂味和多余的咸味。经过初步腌过的鱼肉质锁实，鲜味突出。
之后在鱼的尾巴用刀开个孔用胶绳穿起来，晾干水份，挂起来晒，晒一天半的时间就够了，经过晒制的鲮鱼外表的皮开始干身，但里面的肉还是湿嫩的。
初步晾晒的鲮鱼收回来之后就可以给鱼涂上特制的腌料，用生抽、盐、味精、糖、沙姜粉、蒜苗、芫荽等佐料开好汁水，然后把鱼放到里面腌制两个小时，腌制好了就拿起来继续放到太阳下面去晾晒。这一次晾晒可以视个人的喜好而定晒的时间。如果喜欢鱼身湿一点的，晒一天半就行了，如果喜欢干一点的，那就可以晒两天，但是最好不要超过两天，因为晾晒的时间长了鱼会因为完全没了水分而变成“干鱼”，就会尽失风味。晒好的鱼干马上食用是最有风味的，如果不能短时间内吃完，最好用保鲜袋封存起来放进冰箱的冷冻室。
