豆芽白菜排骨汤的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 06:12
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热心网友
时间：2023-10-08 16:00
用料
黄豆芽 1把
娃娃菜 1颗
日式豆腐包 4片
仔排 1斤
盐 适量
白糖 少许
葱 2颗
姜 3片
料酒 适量
豆芽白菜排骨汤的做法
仔排洗净后，冷水下锅煮到沸。
将排骨捞出，放入装了冷水的砂锅中，加葱和姜，倒入适量料酒，大火烧开后转小火炖一小时。
利用炖排骨的空档，清理豆芽，将尾部的须和黑心豆芽处理掉。（炖汤一定要用黄豆芽，比较鲜。）
我一般把这些都摘掉。
将娃娃菜切段，菜根和菜叶分开放。
豆腐包切成喜欢的大小
排骨炖了一小时后，锅里加三碗水，放入娃娃菜的菜根和豆芽。（因为我家砂锅比较小，所以这一步开始改用大的不锈钢汤锅炖了）
先大火煮沸后转小火炖20分钟
20分钟后放入菜叶和豆腐包，加盐和糖，炖10分钟左右，关火。
完成！
