罐装橄榄菜除了开罐即食还能作为辅料做什么菜?
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发布时间：2022-04-24 06:12
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热心网友
时间：2023-10-08 16:02
可以做很多菜哦橄榄菜炒四季豆的做法（橄榄菜炒豆角）材料：四季豆1把橄榄菜2汤匙大蒜3瓣盐少许味精少许 作法：1、四季豆摘去两头和茎脉后洗净切粒，大蒜压成蒜茸备用 2、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入蒜茸爆出香味，然后倒入橄榄菜一起翻炒几下 3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分钟，起锅前调入少许盐和味精炒匀即可
分解图 贴心建议：
1、这道菜是咱一个群里的小同志在看了橄榄菜炒饭后留言告诉我的，据说超好吃，让我试试。结果叻，三天内就吃了两次哈
2、洗菜的时候一定要洗好才摘、才切，任何菜都是，尽量不要切了再洗，这样蔬菜中的大部分营养也流失了
3、这道菜很简单没啥好注意的，就是还可以变换一下作法，比如可以在干锅内倒入四季豆煸干之后盛出，再倒油烧热爆蒜，然后再炒，又有另外的风味哦 橄榄菜与胡萝卜的做法用橄榄菜和胡萝卜做个小菜，觉得拿来配粥或者拌饭都很好吃，端上来说说哈。
做法：
1）锅热油，炒蒜末和用三根胡萝卜切的胡萝卜碎。 2）炒胡萝卜到油色变红的时候，挑一筷子橄榄菜。3）炒匀，加点儿盐，加点儿水，盖上锅盖，煮至冒气的时候，转小火把胡萝卜焖软熟即可。 苦瓜橄榄菜炒肉片的做法材料：苦瓜，橄榄菜，瘦肉，油，盐，糖，蒜，淀粉
做法：
1 、苦瓜去瓤，切成薄片，放在淡盐水里浸泡十分钟，捞出，沥干水。蒜拍碎。
2 、瘦肉洗干净，切片，用糖，盐少量花生油拌匀，再加少量淀粉拌匀，腌制30分钟
3 、锅烧热，放油，烧至微热（4成热），把肉片放进去炒至颜色发白，盛起。
4 、继续烧热炒肉片剩下的油，放进蒜末，小火爆香。放进苦瓜转中火翻炒至苦瓜微微发软，即倒进炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分钟。
5 、加入一勺橄榄菜翻炒均匀即可
小贴士：1 、油不可放太多，因为橄榄菜本身有油
2 、苦瓜放淡盐水中浸泡，可去苦味 橄榄菜金针菇豆腐的做法原料：豆腐1块，金针菇1把，橄榄菜2瓷勺，糖1茶勺，生抽2茶勺，葱姜末少许
做法：
1、豆腐切小块、金针菇进行减掉根部
2、锅中放入足量的油，烧8成热，放入豆腐块两面炸成金*，捞出，控油，备用
3、锅中留一点点油，把葱姜末爆香，然后加入金针菇翻炒熟
4、加入炸豆腐块、橄榄菜、糖、生抽翻炒均匀出锅。
很下饭的菜菜，多备米饭啊：） 小提示：
1、豆腐我比较喜欢吃稻香村的北豆腐，味道特别像以前的豆腐，嗯，就是很有豆腐味了，如果喜欢的朋友可以试试。
2、豆腐可以不用炸的方法，用放很少量的油用煎的方法煎熟，比较健康，不过要费些时间了。 像我的话，有时候煮面条还加了橄榄菜，里边的油也加点下去，很香的
热心网友
时间：2023-10-08 16:02
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成.
橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。 橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。
橄榄菜下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番“踏花归去马蹄香”的韵味；食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。不仅可以直接食用还可以当作调料炒菜，常见橄榄菜煸四季豆，四季豆和橄榄菜都好吃的，组合在一起就是经典的下饭菜。
橄榄菜煸四季豆
主料 ：四季豆(适量)、猪肉末 (适量)、橄榄菜(适量)
调料 ：干辣椒(适量)、葱末(适量)、姜末(适量)、蒜(3瓣)、姜(适量)、生抽(1茶匙)、料酒(1茶匙)、香油(1茶匙)、糖(1/4茶匙)、味精(少许)、盐(适量)
1.四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。
2.锅中倒油，倒放入四季豆，用大火炸四季豆。
3.炸至外皮微皱即捞出控油待用。
4.锅中留底油，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒。
5.再加入料酒、生抽、橄榄菜。
6.加入蒜瓣、干红辣椒、葱姜末翻炒。
7.最后加四季豆，加适量盐和少许糖调味，翻炒均匀即可。
榄菜肉酿红椒：用橄榄菜酿红椒，肉馅儿口感筋道而嫩滑，由煎至焦香的红椒包裹，再由清香的榄菜陪衬，吃起来更是软嫩可口。
主料 ：红辣椒 (8个)、猪肉馅 (100克)
调料 ：橄榄菜(10克)、葱(适量)、姜(适量)、生抽(1勺)、盐(1/2勺)、料酒(1勺)
1.葱、姜，切末备用。
2.猪肉馅加入生抽、料酒、一半姜末搅拌上劲，静置片刻使其入味。
3.红辣椒洗净竖划一刀，剖开去籽、筋。
4.将肉馅酿进红椒肚中，拍上少许生粉。
5.锅内加油烧至七成热，放入红椒煎制。
6.中小火慢煎，直至肉馅熟透盛出。
7.另起锅，加少许油烧热，放葱姜末、榄菜炒出香味。
8.加少许汤烧开，制成酱汁。
9.将酱汁淋在酿好的辣椒上即可。
热心网友
时间：2023-10-08 16:03
橄榄菜拌面不错
