西葫芦按植物学怎样分类?
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发布时间：2022-04-24 06:35
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时间：2022-06-17 00:18
南瓜属包括栽培南瓜及其野生近缘种共有27个。其中西葫芦属于葫芦科（Cucurbitaceae）南瓜属5个栽培种中的美洲南瓜种（Cucurbita pepo L.）。西葫芦是南瓜属植物中多样性最丰富的栽培种。Decker D.S.等（1988）欧美国家的研究者们根据同功酶变化和果实的形态学特征，一般将西葫芦分为3个亚种，它们是Cucurbita pepo ssp.fraterna，Cucurbita pepo ssp. ovifera.和Cucurbita pepo ssp.pepo。C.pepo ssp.fraterna，是西葫芦类群中最原始的野生种类型，这个类群目前主要分布在墨西哥的东北部。C.pepo ssp.ovifera包括5个种群（Scallop，Acorn，Crookneck，Straightneck和 gourds of the Oviform Groups），这个亚种包括了各种各样的观赏装饰用品种和一些食用品种，目前主要分布在美国。Cucurbita pepo ssp.pepo亚种中包括Pumpkin、Cocozelle、Vegetable Marrow、Zucchini Group、gourds of the Spherical和Warted Group等栽培类型。这个亚种包括了大部分的食用品种和几个观赏装饰用品种。
Paris等国外学者（1986，19，1996，2000）还根据果实形状、大小、颜色，外果皮硬度、瘤状突起多少和有无，种子形状以及生长习性等性状将西葫芦栽培种分为可食用类群和装饰观赏用类群。可食用类群包括Acorn、Crookneck、Straightneck、Scallop、Pumpkin、Cocozelle、Vegetable Marrow、Zucchini Group等西葫芦类型。装饰观赏类群包括大部分的卵形、梨形、搅丝瓜及外果皮有瘤状突起的西葫芦类型。
Katzir.N.等人用ISSR和SSR技术分析西葫芦种内亚种间的亲缘关系，也证实了前人同功酶的分析结果（2000）。
中国栽培类型最多的是Vegetable Marrow（灯泡形）、Zucchini Group（圆柱形）和Gourds of the Spherical（搅丝瓜类型）。近年来刚刚有少量Scallop（扇贝形）和 Acorn（橡树果形）类型作为观赏和鲜食兼用品种在中国种植。
根据中国学者的分类，西葫芦中还有珠瓜[C. pepo var.ovifera（L.）Alef.]和搅瓜（C.pepo var.mellosa Alef.）两个变种。
珠瓜生长发育近似南瓜，植株生长势强，株型矮生、直立、开放。果实圆球形，果皮深绿光亮，带灰绿斑点。果实生长发育快，生长期短，花后5～7d单瓜重可达300g。一株同时可结3个商品瓜，每株坐果数较多，连续结瓜性能好。
搅瓜是西葫芦的又一变种。中国江浙地区、山东、河北省等地均有种植。该变种植株生长势强，有长蔓和短蔓两种类型，叶片小，缺刻深，果实短椭圆形，单瓜重0.7～1kg。成熟瓜表皮深*、浅*，也有底色橙黄，间有深褐色纵条纹的。瓜肉较厚，浅*，瓜肉组织呈纤维状，多以老瓜供食用，食用方法是将整瓜煮或蒸熟后，横切开，用力搅动瓜肉即成粉丝状或海蜇皮状，可凉拌食用，故称搅瓜。
