超市买回来的猪肚煮熟后里面有一片颜色是黑的，能吃吗？？为什么会是黑色的呢？

发布网友发布时间：2022-04-24 06:33

共5个回答

热心网友时间：2023-10-08 21:19

是鉄质氧化，这是正常的啊，没必要害怕，猪肚想炖白，事先可以泡一下。

首先取新鲜猪肚收拾干净，洗净备用。

然后锅中倒入适量的水，放入姜片，然后把猪肚放入锅中焯一遍水后捞出备用。

取适量的大料，五香，八角，香味，香果等。

然后往猪肚中加入适量的料酒，倒入适量的老抽，汤，胡椒粉，然后在锅中放入适量的水，把猪肚淹没，开大火进行煮制，煮制半小时之后调入适量的盐，还用小火继续煮。

最后把煮好的猪肚，取出切成条装盘即可食用。

热心网友时间：2023-10-08 21:19

猪肚煮熟后里面有一片颜色是黑的，这是猪肚的鉄质氧化造成的，没必要害怕，不影响食用。猪肚想炖白，事先可以泡一下。

猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

一、巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

二、巧做猪肚：猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。

猪肚的功效和相关禁忌

一、猪肚的功效

猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

二、猪肚的禁忌

选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有*恶臭气味的不要选购。

食用忌：猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃。

以上内容参考：百度百科-猪肚（食材）

热心网友时间：2023-10-08 21:19

我的是紫黑色而且还皱巴巴的同解

热心网友时间：2023-10-08 21:20

正常的，完全不用担心

热心网友时间：2023-10-08 21:21

你这个猪肚很新鲜，放心吃