椒盐的作用是什么?
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发布时间：2022-04-24 06:28
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热心网友
时间：2022-06-16 20:53
椒盐，是一种特别提味儿的调味料。正如其名，主要是用花椒和盐做成的。当然，有时也会增加一些其他的调味料用来增香，但花椒和盐是必不可少的。
椒盐，味道香麻而咸，很是增进食欲。记得上学那会儿，学校附近有一家卖烧饼的小铺子，卖的最好的一款烧饼就是椒盐味儿的。每天早晨，排队买烧饼的人特别多。他家的烧饼烤的金黄诱人，油香四溢，咬一口都能听到表皮酥酥脆脆的声音。层次也很多，每一层里都有椒盐的香味，特别美味。现在想想，烧饼的层次多，口感酥香，自然是用了不少油的。油多，难免就会觉得腻，放一些椒盐进去，口感就不一样了，解腻提香，吃完还特别有回味。
椒盐，提味增香，食用方法也很多。首先，可以把它当成蘸料，比如油炸食品蘸着椒盐吃。其次，在制作面食的时候，可以加一些椒盐提味增香，比如椒盐花卷、椒盐饼等等。还有，可以用来制作热菜，比如椒盐带鱼、椒盐皮皮虾等等。
上面提到，制作椒盐主要的材料是花椒和盐。花椒，气味芳香，麻味较重。在烹饪时可以除腥增香，改变菜肴的口感。除此之外，花椒还可以健胃除湿，与盐搭配，更有开胃消食的功效。
椒盐虽说美味，但受潮后就会大大的影响口感，所以，如果购买的话，建议不要一次买太多，最好是在家现吃现做。那么，如果在家制作椒盐呢？以下，就和大家分享一下椒盐的做法，步骤很简单，几步就可以做好。学会后，再不用去买哦~
制作方法
第一步：准备食材。花椒20克、小茴香5克、盐10克、熟白芝麻15克。
第二步：把花椒和小茴香放到无水无油的锅中，小火慢慢的焙制。直到花椒变得微微发黄。
第三步：把熟白芝麻和盐放入锅中，不停的翻炒1-2分钟即可关火。
第四步：把锅里炒好的料晾凉后，倒入料理机中，搅打成末就可以了。
第五步：如图，做好的样子。
多说几句
1、 花椒和盐是必须要放的。小茴香和熟白芝麻是用来提味的，可以不放。
2、 我用的是熟白芝麻，所以是最后和盐一起放的。如果大家用生芝麻，一定要早一点放到锅中。
3、 大家如果没有料理机，可以把炒好的料放到面板上，然后用擀面杖辗碎，这样也是可以哒。
4、 用料理机搅打的时候，不用太细，有一点点颗粒，口感更好哦。
5、 做好的椒盐不宜长时间保存哦。
热心网友
时间：2022-06-16 20:54
椒盐的作用就是让食物吃起来更加的有味道，因为椒盐本身就是增味的，可以让食物吃起来更加的咸香，口感更好。
热心网友
时间：2022-06-16 20:54
椒盐的作用是提高食物的口感和味道。有了椒盐食物非常的好吃。瞬间有了灵魂的感觉。
热心网友
时间：2022-06-16 20:55
主要是为了调味的，这样菜品吃起来会更加有味道，而且也提鲜的作用。
