日式炸鸡怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-24 06:29

共2个回答

热心网友时间：2022-06-16 21:31

[制作材料]

鸡全腿 4只

[腌制调料]

酱油 80ml
清酒 80ml
盐粒少许
鸡蛋 1个
粟粉150g
蒜香裹粉80g
姜蓉少许
蒜蓉少许

[炸鸡蘸料]

沙拉酱适量
甜酸荞头适量
蟹柳 1条[制作做法]

【壹】【鸡腿去骨小撇步】

1.在腌制炸鸡之前，先把大鸡腿平放在案板上，用刀子沿着鸡腿骨头走向切开口。

2.再用刀子缓缓的把切口四周扩大，直到可以看见鸡腿的骨头。

3.接下来用手掐进去把鸡腿骨头周围的肉扒开，另一只手拿刀子用刀尖从底下穿过去往外拉刀，另一边骨头也是这方法去骨头

4.最后，抓起两根骨头把中间连接部位仔细用刀子割开完成

【贰】
1.把去掉骨头的鸡腿对半切开，并且再切出需要的大小鸡肉块备用

注明：不要切太小块，不然炸出来直接内部太干

【叁】【腌制鸡肉】1.切好的鸡腿肉放进大碗里面，按照份量表依次加入清酒、酱油、鸡蛋、蒜末姜末、粟粉、香蒜裹粉

2.放进全部材料后，用手抓匀拌好

3.接着用保鲜膜把大碗封口，放到冰箱里面冷藏一个晚上。

【肆】【制作日式蘸酱】

1.炸鸡块前先把蘸料做好，用刀子荞头蟹柳切碎放在器皿里。

2.然后加入丘比沙拉酱一起拌匀完成

注明：蟹柳不是普通菜市场卖的，那些没蟹肉成分是面粉。没有的话请跟我一样不放哈哈

【伍】

1.取一个锅子加入盖过鸡块的花生油，放炉台烧。

2.油温适当没有可以滴几滴粉浆下去，如果滴下去很快浮起来说明能下油锅了

3.下油锅之前把鸡块拿出来，把粉浆搅拌均匀。按图片那样抓成一团下油锅炸

4.炸鸡块的过程时间大概5分钟，快熟的时候鸡块会漂浮起来

压一下表面变硬、明显鸡块收掉水分就能夹起

【陆】
1.做好的炸鸡摆放在盘子上，切两块柠檬作为吃的时候挤出汁水淋上鸡块上
2.最后，炸鸡沾上蘸料吃吧

其实，我是忘了把啤酒拿出来，一边喝啤酒一边吃炸鸡享受哈哈

热心网友时间：2022-06-16 21:32

唐扬げ也就是我们所说的炸鸡块，算得上日本的一民间小吃了。经过无数次的品尝，无数次的查看视频，请教日本朋友，终于知道了他的制作过程。而我所居住的地区，也是全日本消费炸鸡块最多的地方，所谓大分名物，大家一定会想到唐扬げ。

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