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无糖食品的关键在“糖”的定义上。糖可以专门指白糖,也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成为葡萄糖的食品成分,比如麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等。甚至从广义来说,哪怕没有甜味,只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖,也可以称为“糖类物质”。 按照欧洲国家的通用概念,无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是,它必须含有相当于糖的替代物,一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。 根据中国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%(即0.5克)。plavest品 牌, ,有粥,面,零食,罐头等,可以搭配一日三餐,都是低碳水化合物的。有款代餐面,碳水化合物是一般挂面和方便面的15分之1
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据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,无糖食品并不是一点糖分都没有,按照规定,无糖食品的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。而“低糖”则是指固体或液体食品每100克或100毫升的含糖量不高于5克。因此,目前市场上的多数所谓无糖食品只是“低糖”,远未达到“无糖”。
消费者在购买食品时一定要学会看食品标签营养成分表,切莫被“低糖食品”或“无蔗糖食品所迷惑”。 看该产品是用何种甜味剂代替有关糖类如蔗糖(砂糖)、葡萄糖等。而“无蔗糖食品”,如果其含有其他糖分,热量一样也不低。
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使食品变甜的添加剂很多,蔗糖是其中之一,市面上所谓无糖,即无蔗糖,因为蔗糖能是人体中的血糖升高,而其他的能使食品变甜的添加剂,如:糖精,麦芽糖,甜蜜素等,都能将食品口感变甜,但不增高人体血糖。
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无糖食品是纯天然的,还是经过提取的,你都要给顾客介绍明白
而且无糖食品对身体是有益的,尤其是中老年人
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减肥人士,糖尿病人的最佳食品