荷花的食用与药用价值
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荷花的用途很广，它可以供食用、药用和观赏。莲蓬子含的淀粉很多，营养丰富。剥开莲蓬，一粒粒的莲子，就像翡翠玉一样，再剥去外皮和一层薄膜，里面就是雪白可口的莲子仁。荷藕是一种美味的蔬菜，它含各种维生素和蛋白质等成分，既可以当水果吃，也可以烹饪成熟吃。
荷花还是一种很有价值的中药。我从妈妈的口中和某篇文章得知，原来荷叶能请暑解热；莲梗能通气宽胸；莲瓣能治暑热烦渴；莲子能健脾止泻；莲心能清火安神；莲房能消淤止血；藕节还有解酒毒的功用呢！自叶到茎，自花到果实，真是无一不可入药的。
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荷花用药价值
荷花又名莲花，是我国古老和著名的食用植物，而且它还有很高的药用价值。
《本草纲目》中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。莲叶能清暑利湿、升阳止血。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。其主要使用配方为：
1 治高血压：1莲子心1.5克，开水冲泡代茶饮。2莲子心6克，远志6克，草决明12克，水煎服。3莲子心9克，远志6克，酸枣仁12克，水煎服。
2 治肺热咳血：1鲜荷叶、根、茎或节30-60克，水煎服。或加鲜白茅根30克，水煎服。2藕片30-60克，丝瓜络15克，白茅根30克，水煎服。
3 治小儿腹泻：藕节4个，石榴花15克，麦芽6克，水煎服
4 治大便下血：藕节40克、白果(去心)30克，水煎服。或藕节15克、白果30克，研末，开水冲分3次服。
5 治小儿遗尿：鲜莲子60克，怀山药15克，水炖服，或加猪腰子一对，水炖服。
6 治疮毒：鲜荷花适量和食盐少许，捣烂敷患处。
7 治带下：1 莲子心30克、枸杞30克、猪小肠适量，水煎服。2 莲子60克、芡实60克，鲜荷叶1叶，加适量糯米煮粥，再加白糖适量食。
8 治习惯性流产、孕妇腰痛：1 莲子肉30克，炖猪肚食或同糯米煮粥食。2 莲子肉30克、苎麻根15克、米60-120克，煮粥，去苎麻根，随意食，每日食3次，服至足月。
9 治盗汗：莲子(去心)7粒，黑枣7只，浮小麦30克，水煎服，连服三天。
禁忌：莲子，大便燥结者忌服。莲须，小便不利者忌服。荷叶、莲须等忌铁器。
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“夏日荷花别样红”，在池塘、湖泊到处都看到了它的俏影。它为睡莲科植物；又称为“莲”，其株各部位都有药用价值。
它的干燥花瓣称为荷花或莲花，性温味苦，有去湿消暑、活血止血的功效，常用于暑热烦温、咳血咯血等。取其约10—15克，加入清水500毫升（约2碗水量）煎为250毫升（约1碗水量）可治小儿中暑。同样方法煎水后外用浸涂可治天泡疮。
它的成熟种子称为莲子，性平味甘、涩，有补脾益胃、益肾固精、健脾止泻的功效。取其（去心）15—30克，与糯米45—60克煮粥，每日1次，连服数次。可治孕妇腰痛和习惯性流产。
其胚芽称为莲心，性寒味苦，有清心安神的作用。用于治疗高血压效果很好，每次约用25克，又可泡开水又可煎饮，每日分几次服用，约7—10日见效。
莲蓬性温，味苦、涩，具消炎、止血、调经去湿的功效。若流鼻血不止时，取干莲蓬1个，置瓦上隔火烧成炭，研末，以温开水冲服，一般1次见效。
其干燥的叶片称为荷叶或莲叶，性平味苦，有解暑清热、升发清阳的功效。取其15克加山楂10克，水煎服，每日1—2次，常饮之可减肥消积。
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荷花----又名莲花、水华、芙蓉、玉环等。属睡莲科多年生水生草本花卉。圆叶如盖，中通外直，不蔓不枝。花大叶丽，清香远溢，出污泥而不染，深为人们所喜爱，是园林中非常重要的水面绿化植物。荷花花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩文、镶边，大而艳丽。花谢后生莲蓬，果实坚硬，即为莲子。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。坚果椭圆形，种子卵形。
李时珍适：“陆机以荷为茎名，按茎名，按茎乃负叶者也，有负荷之义，谓之荷也。”“莲者连也，花实相连而出也。”《韵会》说：“凡芙蕖行根如竹行鞭，节生一叶一花，花叶常偶，故谓之藕。”
荷花原产我国，已有三千年以上栽培历史。早在周朝就有栽培记载，性喜温暖多湿。《诗经》上有“彼泽之陂，有蒲与荷。”“隰有荷花”。《离*》：“制芰荷以为衣兮，集芙蕖以为裳。”汉昭帝时，穿凿琳池，内植荷花，以供观赏。荷花美丽高洁，“出污泥而不染，濯清涟而不妖，香远益清。”深受人们的喜爱。历代留下了大量歌咏赞美荷花的诗词、华章。宋周敦颐《爱莲说》赞誉荷花为“花中君子”，给与荷花极高的评价。历代花木著作《群芳谱》、《荷谱》、《花镜》、《佤荷谱》，都有详细记载。《齐民要术》已有“种藕法”的论述。
荷花种类很多，分观赏和食用两大类，食用荷又分为子用荷和藕用荷两大类。观赏荷中的佳品有：品字荷、并帝莲、重台莲。有些品种可缸栽、盆养，置于庭中，清丽可人。
荷花除供观赏外，经济价值极高。藕和莲子营养丰富可食，莲心有降血压和强心作用，莲须是收敛性镇静药，藕节可以止血，莲子有镇静安神的功效，莲叶、莲蓬、莲梗、种子的胚芽都可入药，可以说荷花全身皆宝，可治多种疾病。《神农本草经》已对荷的药用价值，有过介绍。
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荷花可以泡茶，清凉去暑，最重要的是有减肥的功效！
