荷花的食用与药用价值

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荷花的用途很广,它可以供食用、药用和观赏。莲蓬子含的淀粉很多,营养丰富。剥开莲蓬,一粒粒的莲子,就像翡翠玉一样,再剥去外皮和一层薄膜,里面就是雪白可口的莲子仁。荷藕是一种美味的蔬菜,它含各种维生素和蛋白质等成分,既可以当水果吃,也可以烹饪成熟吃。

荷花还是一种很有价值的中药。我从妈妈的口中和某篇文章得知,原来荷叶能请暑解热;莲梗能通气宽胸;莲瓣能治暑热烦渴;莲子能健脾止泻;莲心能清火安神;莲房能消淤止血;藕节还有解酒毒的功用呢!自叶到茎,自花到果实,真是无一不可入药的。

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荷花用药价值
荷花又名莲花,是我国古老和著名的食用植物,而且它还有很高的药用价值。
《本草纲目》中记载说荷花,莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦,生津止渴。莲叶能清暑利湿、升阳止血。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。其主要使用配方为:
1 治高血压:1莲子心1.5克,开水冲泡代茶饮。2莲子心6克,远志6克,草决明12克,水煎服。3莲子心9克,远志6克,酸枣仁12克,水煎服。
2 治肺热咳血:1鲜荷叶、根、茎或节30-60克,水煎服。或加鲜白茅根30克,水煎服。2藕片30-60克,丝瓜络15克,白茅根30克,水煎服。
3 治小儿腹泻:藕节4个,石榴花15克,麦芽6克,水煎服
4 治大便下血:藕节40克、白果(去心)30克,水煎服。或藕节15克、白果30克,研末,开水冲分3次服。
5 治小儿遗尿:鲜莲子60克,怀山药15克,水炖服,或加猪腰子一对,水炖服。
6 治疮毒:鲜荷花适量和食盐少许,捣烂敷患处。
7 治带下:1 莲子心30克、枸杞30克、猪小肠适量,水煎服。2 莲子60克、芡实60克,鲜荷叶1叶,加适量糯米煮粥,再加白糖适量食。
8 治习惯性流产、孕妇腰痛:1 莲子肉30克,炖猪肚食或同糯米煮粥食。2 莲子肉30克、苎麻根15克、米60-120克,煮粥,去苎麻根,随意食,每日食3次,服至足月。
9 治盗汗:莲子(去心)7粒,黑枣7只,浮小麦30克,水煎服,连服三天。
禁忌:莲子,大便燥结者忌服。莲须,小便不利者忌服。荷叶、莲须等忌铁器。

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“夏日荷花别样红”,在池塘、湖泊到处都看到了它的俏影。它为睡莲科植物;又称为“莲”,其株各部位都有药用价值。

它的干燥花瓣称为荷花或莲花,性温味苦,有去湿消暑、活血止血的功效,常用于暑热烦温、咳血咯血等。取其约10—15克,加入清水500毫升(约2碗水量)煎为250毫升(约1碗水量)可治小儿中暑。同样方法煎水后外用浸涂可治天泡疮。

它的成熟种子称为莲子,性平味甘、涩,有补脾益胃、益肾固精、健脾止泻的功效。取其(去心)15—30克,与糯米45—60克煮粥,每日1次,连服数次。可治孕妇腰痛和习惯性流产。

其胚芽称为莲心,性寒味苦,有清心安神的作用。用于治疗高血压效果很好,每次约用25克,又可泡开水又可煎饮,每日分几次服用,约7—10日见效。

莲蓬性温,味苦、涩,具消炎、止血、调经去湿的功效。若流鼻血不止时,取干莲蓬1个,置瓦上隔火烧成炭,研末,以温开水冲服,一般1次见效。

其干燥的叶片称为荷叶或莲叶,性平味苦,有解暑清热、升发清阳的功效。取其15克加山楂10克,水煎服,每日1—2次,常饮之可减肥消积。

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荷花----又名莲花、水华、芙蓉、玉环等。属睡莲科多年生水生草本花卉。圆叶如盖,中通外直,不蔓不枝。花大叶丽,清香远溢,出污泥而不染,深为人们所喜爱,是园林中非常重要的水面绿化植物。荷花花期6至9月,单生于花梗顶端,花瓣多数,嵌生在花托穴内,有红、粉红、白、紫等色,或有彩文、镶边,大而艳丽。花谢后生莲蓬,果实坚硬,即为莲子。地下茎长而肥厚,有长节,叶盾圆形。坚果椭圆形,种子卵形。
李时珍适:“陆机以荷为茎名,按茎名,按茎乃负叶者也,有负荷之义,谓之荷也。”“莲者连也,花实相连而出也。”《韵会》说:“凡芙蕖行根如竹行鞭,节生一叶一花,花叶常偶,故谓之藕。”

荷花原产我国,已有三千年以上栽培历史。早在周朝就有栽培记载,性喜温暖多湿。《诗经》上有“彼泽之陂,有蒲与荷。”“隰有荷花”。《离*》:“制芰荷以为衣兮,集芙蕖以为裳。”汉昭帝时,穿凿琳池,内植荷花,以供观赏。荷花美丽高洁,“出污泥而不染,濯清涟而不妖,香远益清。”深受人们的喜爱。历代留下了大量歌咏赞美荷花的诗词、华章。宋周敦颐《爱莲说》赞誉荷花为“花中君子”,给与荷花极高的评价。历代花木著作《群芳谱》、《荷谱》、《花镜》、《佤荷谱》,都有详细记载。《齐民要术》已有“种藕法”的论述。

荷花种类很多,分观赏和食用两大类,食用荷又分为子用荷和藕用荷两大类。观赏荷中的佳品有:品字荷、并帝莲、重台莲。有些品种可缸栽、盆养,置于庭中,清丽可人。

荷花除供观赏外,经济价值极高。藕和莲子营养丰富可食,莲心有降血压和强心作用,莲须是收敛性镇静药,藕节可以止血,莲子有镇静安神的功效,莲叶、莲蓬、莲梗、种子的胚芽都可入药,可以说荷花全身皆宝,可治多种疾病。《神农本草经》已对荷的药用价值,有过介绍。

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荷花可以泡茶,清凉去暑,最重要的是有减肥的功效!

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